МКОУ "КУПЧЕГЕНЬСКАЯ СОШ ИМ. Д.И. ТАБАЕВА"

На пищеблоке, над приборами являющимися источниками повышенного выделения тепла и влаги, не оборудована локальная вытяжная система вентиляции.

Не качественно проводится обработка столовой посуды и рабочего оборудования, а также не соблюдаются правила личной гигиены персоналом пищеблока, что подтверждают результаты лабораторных исследований смывов на качество текущей дезинфекции (протокол лабораторных испытаний № 11763 от 26.12.2017) - из 10 отобранных смывов, в 9 смывах выделена кишечная палочка (БГКП), а именно: с чистых стаканов, с чистых ложек, со стола для раздачи, с чистой тарелки для 1 блюд, с разделочной доски «рыба», со стола для готовой продукции, с разделочной доски «ВМ», с рук повара и со спец.одежды повара.

Производственное помещение (единственное) на пищеблоке, не оборудовано: 2-секционная мойкой для мытья посуды, электроводонагревателем, вытяжным шкафом над электроплитой. Для соблюдения правил личной гигиены не оборудована раковина для мытья рук с подводкой к ней холодной и горячей воды через смеситель и подсоединенная к канализации; отсутствует электрополотенце или одноразовые полотенца.

Не ведется контроль за качественным и количественным составом рациона питания обучающихся, т.к. не ведется «Ведомость контроля за рационом питания». Не составляются меню-раскладки, в которых должно быть указано содержание количественных данных о рецептуре блюд.

Журнал бракеража пищевых продуктов, поступающих на пищеблок ведется с нарушениями требований (не указывают дату и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням, не указывают время поступления продуктов, не по всем продуктам указан объем (в кг., гр., литрах и т.д.)).

При проведении лабораторных испытаний уровня искусственной освещенности в помещениях начальной школы, установлено не соответствие гигиеническим нормативам в игровой комнате: при гигиеническом нормативе 200 лк., фактический замер составил 51 лк. Не своевременно проводится замена не работающих (перегоревших) ламп, а именно: в кабинетах № 1 и № 2, в игровой комнате не работает по 1 лампе из 10, 12 и 2 ламп соответственно.

В классных журналах в разделе «Листок здоровья» для каждого обучающегося не внесены сведения об антропометрических данных, состоянии здоровья, а также медицинские рекомендации.

В образовательной организации помещение пищеблока не оборудовано водоснабжением и канализацией. При отсутствии в населенном пункте централизованного водоснабжения не оборудован внутренний водопровод с водозабором из артезианской скважины, колодца или коптажа.

Полы во всех помещениях организации не ровные, со щелями (деревянные доски), деформированные.

При проведении лабораторных испытаний микроклимата в помещениях начальной школы, установлено не соответствие гигиеническим нормативам во всех помещениях организации: в кабинете №1 фактический замер температуры воздуха составил 15, 2 0С на уровне измерения 0.1 м. и на уровне измерения 0, 6м., фактический замер температуры воздуха составил 15, 3 0С на уровне измерения 1.7 м. при допустимом значении 18-24 0С. В кабинете № 2 фактический замер температуры воздуха составил 14, 7 0С на уровне измерения 0, 1 м. и на уровне измерения 0, 6м., фактический замер температуры воздуха составил 14, 9 0С на уровне измерения 1, 7 м. при допустимом значении 18-24 0С. В кабинете ГКП фактический замер температуры воздуха составил 14, 0 0С на уровне измерения 0, 1 м. и на уровне измерения 0, 6 м., фактический замер температуры воздуха составил 14, 2 0С на уровне измерения 1, 7 м. при допустимом значении 18-24 0С. В игровой комнате фактический замер температуры воздуха составил 11, 2 0С на уровне измерения 0.1 м. и 11, 30С на уровне измерения 0, 6м., фактический замер температуры воздуха составил 11, 4 0С на уровне измерения 1, 7 м. при допустимом значении 17-20 0С.

Не соблюдаются санитарные требования к проведению профилактических прививок, а именно: у всех сотрудников организации в личных медицинских книжках нет сведений о прививках от клещевого энцефалита и гриппа (в 2017 году).

В учебных кабинетах на отопительных приборах не установлены ограждения/

В примерном меню нет ссылок на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий, в соответствии со сборниками рецептур.

Допускается совместное хранение разделочных досок предусмотренных для нарезки сырых и готовых продуктов - разделочный инвентарь не закреплен за рабочим местом, а хранится вместе на стене.

Стены в учебных помещениях не ровные, со щелями, в рекреации в промежутке между окнами отошла штукатурка, стены в рекреации, в кабинете ГКП побелены известью, что не позволяет проводить уборку влажным способом. Не проведено утепление фасада и крыши здания образовательной организации, в связи с чем, в помещениях очень холодно (от 11 0С до 14 0С).

К работе в образовательной организации допускаются лица не прошедшие санитарно гигиеническое обучение в установленном порядке, а именно у учителя начальных классов Алмашевой Т.В. отсутствует информация о прохождении санитарно-гигиенического обучения в 2017 году.

Для работников пищеблока отсутствует гардеробная (или шкаф для раздельного хранения домашней и санитарной одежды). Санитарная одежда висит в открытом виде на стене.

Для обучающихся начальных классов не организован питьевой режим, так как не оборудован стационарный питьевой фонтанчик (расфасованная питьевая вода также отсутствует) используют кипяченую воду из чайника (сроки не контролируются).