МОУ "ЧЕПОШСКАЯ СОШ"

-допускается использование посуды со сколами (13 тарелок), что является нарушением требований п. 4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08 Не допускается использование кухонной и столовой посуды деформированной, с отбитыми краями, трещинами, сколами, с поврежденной эмалью; столовые приборы из алюминия; разделочные доски из пластмассы и прессованной фанеры; разделочные доски и мелкий деревянный инвентаря с трещинами и механическими повреждениями. -в моечном помещении в месте выхода вентиляционной трубы имеется дефект стены, который затрудняет проведение качественной уборки (гипсакартон весь переломан на мелкие кусочки), а также на стене и потолке имеется трещина, которая также затрудняет проведение качественной уборки, что является нарушением требований п. 5.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 5.2. Производственные и другие помещения организаций общественного питания должны содержаться в порядке и чистоте.

Перед выходом из пищеблока в тамбуре пол требует ремонта, а именно имеются треснутые и отклеившиеся плитки, что является нарушением требований п. 5.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 5.2. Производственные и другие помещения организаций общественного питания должны содержаться в порядке и чистоте. -допускается использование яиц (4 ед.) с истекшим сроком годности, а именно срок годности истек 03.12.2017г., что является нарушением требований п. 14.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 Пищевые продукты, поступающие на пищеблок, должны соответствовать гигиеническим требованиям, предъявляемым к продовольственному сырью и пищевым продуктам, и сопровождаться документами, удостоверяющими их качество и безопасность, с указанием даты выработки, сроков и условий

На момент проверки на 2 партии окорочков Алтайский бройлер не представлено ветеринарное свидетельство, что является нарушением требований п. 14.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 Пищевые продукты, поступающие на пищеблок, должны соответствовать гигиеническим требованиям, предъявляемым к продовольственному сырью и пищевым продуктам, и сопровождаться документами, удостоверяющими их качество и безопасность, с указанием даты выработки, сроков и условий хранения продукции. Сопроводительный документ необходимо сохранять до конца реализации продукта. -фактический рацион питания в школе не соответствует утвержденному меню, а именно 04.12.2017г. не выдали сыр и не провели его замену, что является нарушением требований п. 6.22. Фактический рацион питания должен соответствовать утвержденному примерному меню. В исключительных случаях допускается замена одних продуктов, блюд и кулинарных изделий на другие при условии их соответствия по пищевой ценности, и в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов (приложение 6 настоящих санитарных правил), что должно подтверждаться необходимыми расчетами

Спортивный зал -входная дверь в мужской туалет имеет дефекты (дыры), что затрудняет проведение качественной уборки, что является нарушением требований п. 4.28. Потолки и стены всех помещений должны быть гладкими, без щелей, трещин, деформаций, признаков поражений грибком и допускающими проводить их уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств. Допускается в учебных помещениях, кабинетах, рекреациях и других помещениях оборудование подвесных потолков из материалов, разрешенных для применения в общеобразовательных организациях, при условии соблюдения кратности воздухообмена. Школа -в мужском туалете в 1 кабинке нет держателя для туалетной бумаги (сломана), что является нарушением требований п. 4.25. В санитарных узлах устанавливают педальные ведра, держатели для туалетной бумаги; рядом с умывальными раковинами размещаются электро- или бумажные полотенца, мыло. Санитарно-техническое оборудование должно быть исправным, без сколов, трещин и других дефектов. Входы в санузлы не допускается располагать напротив входа в учебные помещения.

На стене на лестничном переходе (центральном) имеется длинная трещина, что является нарушением требований п. 4.28. Потолки и стены всех помещений должны быть гладкими, без щелей, трещин, деформаций, признаков поражений грибком и допускающими проводить их уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств. Допускается в учебных помещениях, кабинетах, рекреациях и других помещениях оборудование подвесных потолков из материалов, разрешенных для применения в общеобразовательных организациях, при условии соблюдения кратности воздухообмена