МБОУ "БАРАГАШСКАЯ СОШ"

На 2м этаже питьевой фонтанчик неисправном состоянии, а на 1м этаже с фонтанчика подтекает вода, что является нарушением требований п. 10.2. п. 14.2. СанПиН 2.4.5.2409-08 10.2. Питьевой режим в образовательном учреждении может быть организован в следующих формах: стационарные питьевые фонтанчики; вода, расфасованная в емкости. 14.2. Юридические лица, независимо от организационных правовых форм, и индивидуальные предприниматели, деятельность которых связана с организацией и (или) обеспечением горячего питания, с целью реализации профилактических мероприятий, направленных на охрану здоровья обучающихся, обеспечивают:- исправную работу технологического, холодильного и другого оборудования предприятия;

При микробиологическом исследовании смыва взятого с разделочной доски для сырого мяса обнаружены БГКП (бактерии группы кишечной палочки), при гигиеническом нормативе не допускается (всего было взято 10 смывов), что подтверждает нарушение правил мытья разделочного инвентаря, что является нарушением требований п. 5.15. СанПиН 2.4.5.2409-08 Мытье разделочных досок и мелкого деревянного инвентаря производится в моечном отделении (цехе) для кухонной посуды горячей водой при температуре не ниже 45°С, с добавлением моющих средств, ополаскивают горячей водой при температуре не ниже 65°С и ошпаривают кипятком, а затем просушивают на стеллажах на ребре. После обработки и просушивания разделочные доски хранят непосредственно на рабочих местах на ребре. (Экспертное заключение №10217 от 06.12.2017г., Протокол лабораторных испытаний №26386 от 06.12.2017г.)