МБОУ "ИЛЬИНСКАЯ СОШ"

Разделочные столы используются не в соответствии с имеющейся маркировкой, а именно на столе для мяса варенного чистятся овощи вареные и наоборот, что является нарушением требований п. 13.3. СанПиН 2.4.1.3049-13 Производственное оборудование, разделочный инвентарь и посуда должны отвечать следующим требованиям: - столы, предназначенные для обработки пищевых продуктов, должны быть цельнометаллическими; - для разделки сырых и готовых продуктов следует иметь отдельные разделочные столы, ножи и доски. Для разделки сырых и готовых продуктов используются доски из дерева твердых пород (или других материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами, подвергающихся мытью и дезинфекции) без дефектов (щелей, зазоров и других);

Аптечка первой медицинской помощи укомплектовано (бинтом, ватой, йодом (срок годности истек 04.17г.) и бриллиантовой зеленью (срок годности истек 03.16г.), что является нарушением требований п. 13.6 п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01. В каждой организации следует иметь аптечку для оказания первой помощи. 15.1. Руководитель организации обеспечивает:- наличие аптечек для оказания первой медицинской помощи и их своевременное пополнение;

-на пищеблоке и в складском помещении полы застелены линолеум, которые в свою очередь не подогнаны под плинтуса, что затрудняет проведение качественной уборки, что является нарушением требований п. 5.5. п. 13.9СанПиН 2.4.1.3049-13 Для пола используются материалы, допускающие обработку влажным способом, с использованием моющих и дезинфекционных растворов. 13.19. В помещениях пищеблока ежедневно проводится уборка: мытье полов, удаление пыли и паутины, протирание радиаторов, подоконников; еженедельно с применением моющих средств проводится мытье стен, осветительной арматуры, очистка стекол от пыли и копоти.

-в складском помещении стены все мокрые от сырости, местами отваливается штукатурка, что является нарушением требований п. 5.1. п. 5.2 п. 5.3. п. 5.4 п. 13.9. СанПиН 2.4.1.3049-13 5.1. Стены помещений должны быть гладкими, без признаков поражений грибком и иметь отделку, допускающую уборку влажным способом и дезинфекцию.Все строительные и отделочные материалы должны быть безвредными для здоровья человека и иметь документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность. Возможно использование для внутренней отделки помещений обоев, допускающие проведение уборки влажным способом и дезинфекцию.5.2. Стены помещений пищеблока, буфетных, кладовой для овощей, охлаждаемых камер, моечной, постирочной, гладильной и туалетных следует облицовывать глазурованной плиткой или иным влагостойким материалом, безвредным для здоровья человека, на высоту не менее 1, 5 м; в заготовочной пищеблока, залах с ваннами бассейна и душевых - на высоту не менее 1, 8 м для проведения влажной обработки с применением моющих и дезинфекционных средств.Отделка помещений медицинского блока должна соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к медицинским организациям.5.3. В помещениях, ориентированных на южную сторону горизонта, применяются отделочные материалы и краски неярких холодных тонов, на северную сторону - теплые тона. Отдельные элементы допускается окрашивать в более яркие цвета, но не более 25% всей площади помещения.5.4. Потолки в помещениях с повышенной влажностью воздуха (производственные цеха пищеблока, душевые, постирочные, умывальные, туалеты и другие) окрашиваются влагостойкими материалами. 13.19. В помещениях пищеблока ежедневно проводится уборка: мытье полов, удаление пыли и паутины, протирание радиаторов, подоконников; еженедельно с применением моющих средств проводится мытье стен, осветительной арматуры, очистка стекол от пыли и копоти.

-на момент проверки на минтай дальневосточный б/г не представлен сертификат соответствия или декларация, что является нарушением требований п. 14.1 СанПиН 2.4.1.3049-13. Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в дошкольные образовательные организации осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность. Документация, удостоверяющая качество и безопасность продукции, маркировочные ярлыки (или их копии) должны сохраняться до окончания реализации продукции.

Фактический рацион питании не соответствует утвержденному меню, а именно 13.12.17г. на полдник дали вермишель со сгущенкой вместо сырников, что является нарушением требований п. 15.5. п. 15.8 СанПиН 2.4.1.3049-13 Фактический рацион питания должен соответствовать утвержденному примерному меню. 15.8. При отсутствии каких-либо продуктов в целях обеспечения полноценного сбалансированного питания разрешается проводить их замену на равноценные по составу продукты в соответствии с таблицей замены продуктов по белкам и углеводам (Приложение N 14

Столы и стулья не имеют маркировки, что является нарушением требований п. 6.6. СанПиН 2.4.1.3049-13 Стулья и столы должны быть одной группы мебели и промаркированы. -на окнах нет солнцезащитных устройств, что является нарушением требований п. 7.3. СанПиН 2.4.1.3049-13 7.3. Световые проемы в групповых, игровых и спальнях оборудуют регулируемыми солнцезащитными устройствами. В качестве солнцезащитных устройств используются шторы или жалюзи внутренние, межстекольные и наружные вертикально направленные. Материал, используемый для жалюзи, должен быть стойким к влаге, моющим и дезинфекционным растворам.

В детском саду нет аптечки первой медицинской помощи, что является нарушением требований п. 13.6СП 2.3.6.1079-01. В каждой организации следует иметь аптечку для оказания первой помощи.

На 21 ребенка установлено только 3 умывальные раковины, что является нарушением требований п. 6.16.2 п. 6.16.3 СанПиН 2.4.1.3049-13. 6.16.2. В туалетной младшей дошкольной и средней группы в умывальной зоне устанавливаются 4 умывальные раковины для детей и 1 умывальную раковину для взрослых, 4 детских унитаза. 6.16.3. В туалетных старшей и подготовительной групп в умывальной зоне устанавливаются умывальные раковины с подводкой горячей и холодной воды для детей из расчета 1 раковина на 5 детей, 1 умывальная раковина для взрослых, детские унитазы или из расчета 1 унитаз на 5 детей. Детские унитазы рекомендуется устанавливать в закрывающихся кабинах, высота ограждения кабины - 1, 2 м (от пола), не доходящая до уровня пола на 0, 15 м.