Проверка № 04170700280408 от 1 июля 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МАУ ДОЦ "ЛЕБЕДЬ"
Дата проведения
1 июля 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований санитарноэпидемиологического законодательства, законодательства в сфере защиты прав потребителей и технических регламентов Таможенного союза
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Фролов Сергей Александрович | Начальник территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Алтай в Турочакском, Чойском райнах |
Объекты и итоги проверки
Адрес
649140, Республика Алтай, район Турочакский, село Турочак, переулок Бийский, 15
Дата составления акта о проведении проверки
10 июля 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Квасков Г. В.
Информация о результатах проверки
Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)
Нет
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
Нет
Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)
Нет
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В холодильнике склада продуктов в одной камере хранятся колбаса, сосиски и сливочное масло нарушено товарное соседство
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол № 63 от 21.07.2017 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Гераськина Т.Л. |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплачено 17.08.2017 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 46 от 06.07.2017 | В срок до 7 июля 2017 года |
| 1. Хранить продукты имеющие специфический запах (специи, сельдь), отдельно от других продуктов, воспринимающих запахи (масло сливочное, сыр, чай, сахар, соль и другие), п. 9.8 СанПиН 2.4.4.3155-13. 2. Хранение пищевых продуктов осуществлять в соответствии с условиями хранения и сроками годности, установленными предприятием-изготовителем в соответствии с нормативно-технической документацией, п. 9.3 СанПиН 2.4.4.3155-13. 3. В овощном цехе сушку и хранение емкостей для овощной продукции, осуществлять согласно п. 8.13 СанПиН 2.4.4.3155-13. Оборудование, кухонная посуда и инвентарь просушиваются в перевернутом виде на решетчатых полках, стеллажах. Чистые оборудование, кухонная посуда и инвентарь хранятся на стеллажах, установленных на высоте не менее 0, 35 м от пола. 4. Питание должно быть организовано в соответствии с примерным меню, утвержденным руководителем детского оздоровительного лагеря, рассчитанным не менее чем на 2 недели, с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов пищевых продуктов для организации питания детей (Приложение N 7), п. 10.2 СанПиН 2.4.4.3155-13. 5. Готовить блюда в соответствии с технологическими картами, иметь технологические карты на все блюда указанные в утвержденном меню, п. 10.6 СанПиН 2.4.4.3155-13. 6. В журнале бракеража поступающих на пищеблок продуктов заполнять все графы согласно п. 9.2, Приложения №2 СанПиН 2.4.4.3155-13. | |
Описание
Хранение масла сливочного осуществляется в холодильнике при температуре +9 С, темпе-ратурная норма хранения, определенная производителем составляет -6±3 С
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол № 63 от 21.07.2017 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Гераськина Т.Л. |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплачено 17.08.2017 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 46 от 06.07.2017 | В срок до 7 июля 2017 года |
Описание
В овощном цехе нет полок для сушки и хранения емкостей для овощной продукции, хранятся после мойки одна в другой, не просыхают
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол № 63 от 21.07.2017 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Гераськина Т.Л. |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплачено 17.08.2017 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 46 от 06.07.2017 | В срок до 7 июля 2017 года |
Описание
Обед, приготовленный 06.07.2017г. не соответствует пятому дню утвержденного меню
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол № 63 от 21.07.2017 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Гераськина Т.Л. |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплачено 17.08.2017 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 46 от 06.07.2017 | В срок до 7 июля 2017 года |
Описание
В обеде присутствует второе блюдо «Бигус», для приготовления которого отсутствует тех-нологическая карта
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол № 63 от 21.07.2017 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Гераськина Т.Л. |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплачено 17.08.2017 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 46 от 06.07.2017 | В срок до 7 июля 2017 года |
Описание
В бракеражном журнале поступающих на пищеблок продуктов не заполнена графа конечного срока годности на продукты: на кондитерские изделия шоколад поступивший 04.07.17г., рулет «Молодец-Удалец» - 29.06.2017г., «Палочки кукурузные» - поступили 04.07.217г.; мясо говядины поступившее 30.06.2017г
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол № 63 от 21.07.2017 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Гераськина Т.Л. |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплачено 17.08.2017 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 46 от 06.07.2017 | В срок до 7 июля 2017 года |
Описание
В гигиенических смывах со стаканов, проведенных 06.07.2017г. на пищеблоке, обнаружено в одном смыве БГКП (бактерии группы кишечных палочек), гигиенический норматив не допускается, протокол лабораторных исследований № 14443 от 10.07.2017г
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол № 63 от 21.07.2017 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Гераськина Т.Л. |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплачено 17.08.2017 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 46 от 06.07.2017 | В срок до 7 июля 2017 года |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Республика Алтай, район Турочакский, село Турочак, улица Пионерский лагерь, 1
Нет данных о результатах проверки