КОУ РА "ШКОЛА ИМ. Г.К. ЖУКОВА"

1. Не обеспечен контроль за соблюдением режима пребывания детей в лагере: 03.07.2017 в 22.00 по режиму ночной сон, ребенок из 5 корпуса не спал, запнулся об порог и сломал бедро, при этом в это время все воспитатели отсутствовали в корпусах, были на планерке

Нарушен питьевой режим в пятом корпусе, где проживают дети воспитанники коррекционной школы-интернат, нет одноразовых стаканов для питья, дети пьют воду из одного стеклянного стакана

3. Допущено в питании детей творожных сырков с использованием растительных жиров, хранение овощей (морковь, лук) с признаками гнили

4. Не обеспечен контроль за объемом порций блюд: во время второго завтрака дети сами себе наливают сок в стакан из тетрапаков

5. Нарушены условия хранения продуктов: масло сливочное хранится при + 5 С, при должной температуре -6 С. Сыр (дата изготовления 15.04.2017) хранится при + 5 С, срок хранения которого при такой температуре хранения истек 14.07.2017, семь дней назад с момента проверки

6. Не обеспечен контроль за условиями хранения сыпучих продуктов в складском помещении, не установлен измеритель температуры и влажности воздуха

7. Не обеспечен контроль за температурным режимом мытья посуды, отсутствует термометр

8. Нарушены условия приготовления готовых блюд: первичная обработка сырых овощей и приготовление салатов осуществляется на одном столе с условным разделением маркером на две зоны

9. Не обеспечено соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к технологическим процессам приготовления блюд: в пробе пищевого продукта (биточек) в 1.0 г. обнаружено БГКП, ГН в 1 г. не допускается, (экспертное заключение №6760 от 25.07.2017)