Проверка № 04170700280302 от 1 мая 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МАДОУ "ДЕТСКИЙ САД "СВЕТЛЯЧОК" С. МАЙМА"
Дата проведения
1 мая 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований санитарноэпидемиологического законодательства, законодательства в сфере защиты прав потребителей и технических регламентов Таможенного союза
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Логинова Галина Викторовна, Кичинекова Елена Николаевна, Трубицын Сергей Эдуардович, Елсуков Сергей Юрьевич. , Табадякова Ольга Юрьевна Анатпаев Аржан Александрович. , Казанцева Надежда Алексеевна, Сбитнева Светлана Викторовна. , Тыгызова Светлана Леонидовна | И.о начальника отдела санитарного надзора, заместитель начальника отдела санитарного надзора, главный специалист-эксперт, ведущий специалист -эксперт отдела санитарного надзора, начальник отдела эпидемиологического надзора, и.о заместителя начальника эпиде |
Объекты и итоги проверки
Адрес
649100, Республика Алтай, район Майминский, село Майма, переулок Почтовый, 7
Дата составления акта о проведении проверки
23 мая 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Серкина Валентина Родионовна,Заведующая
Информация о результатах проверки
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
Нет
Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)
Нет
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Питание для детей организовано с нарушением, технологические карты оформлены не в соответствии с требованиями (экспертное заключение №3077 15.05.2017)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Серкина Валентина Родионовна, заведующая |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф оплачен 14.06.2017г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 107 | В срок до 3 июля 2017 года |
| Внести изменения в действующее меню по замечаниям экспертного заключения №3077 15.05.2017, технологические карты оформить в соответствии с требованиями. | |
Описание
Питание для детей организовано с нарушением, на основании представленного меню С-витаминизации 3 блюд проводится не ежедневно , (экспертное заключение №3077 15.05.2017 )
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Серкина Валентина Родионовна, заведующая |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф оплачен 14.06.2017г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 107 | В срок до 3 июля 2017 года |
| Внести изменения в действующее меню по замечаниям экспертного заключения №3077 15.05.2017 | |
Описание
На пищеблоке детского сада не обеспечено соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к технологическим процессам приготовления блюд в пробе готового блюда салат из свежих огурцов с луком обнаружено БГКП – в 1г (гигиенический норматив в 1г не допускаются), КМАФАнМ 2, 9*104КОЕ/г при норме 1*104КОЕ/г экспертное заключение №3059 от 12.05.2017
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Серкина Валентина Родионовна, заведующая |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф оплачен 14.06.2017г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 107 | В срок до 3 июля 2017 года |
| При кулинарной обработке пищевых продуктов необходимо обеспечить выполнение технологии приготовления блюд, а также соблюдать санитарно-эпидемиологические требования к технологическим процессам приготовления блюд. | |
Описание
Не качественно проводится обработка оборудования, в смыве с весов обнаружены бактерии группы кишечной палочки в 1г (гигиенический норматив 1г не допускается) №3061 от 12.05.2017
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Серкина Валентина Родионовна, заведующая |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф оплачен 14.06.2017г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 107 | В срок до 3 июля 2017 года |
| В помещениях пищеблока ежедневно проводить уборку оборудования. | |
Описание
На пищеблоке стол для готовой продукции покрытие имеет деформацию, местами видимые следы ржавчины, требуется замена
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Серкина Валентина Родионовна, заведующая |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф оплачен 14.06.2017г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 107 | В срок до 3 июля 2017 года |
| Пищеблок дошкольной организации должен быть оборудован необходимым технологическим, оборудованием, заменить на пищеблоке стол для готовой продукции | |
Описание
На пищеблоке для нарезки хлеба стол установлен перед окном раздачи, не на пищеблоке, младший персонал каждый нарезает хлеб вероятность загрязнение готового продукта
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Серкина Валентина Родионовна, заведующая |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф оплачен 14.06.2017г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 107 | В срок до 3 июля 2017 года |
| Установить стол для нарезки хлеба на пищеблоке, исключить вероятность поверхностного загрязнения. | |
Описание
Отсутствует должный контроль за правильностью хранения суточной пробы, хранятся пробы от 15.05.2017 ( завтрак, обед, )- 72 часа при норме не менее 48 часов при температуре +2 - +6 °C.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Серкина Валентина Родионовна, заведующая |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф оплачен 14.06.2017г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 107 | В срок до 3 июля 2017 года |
| Отбирать суточные пробы в стерильную или прокипяченную посуду (банки, контейнеры) с плотно закрывающимися крышками, все блюда помещаются в отдельную посуду и сохраняются в течение не менее 48 часов при температуре +2 - +6 °C. Посуда с пробами маркируется с указанием наименования приема пищи и датой отбора. Возложить контроль за правильностью отбора и хранения суточной пробы осуществляется ответственным лицом. | |
Описание
Полотенца для персонала по групповым в туалетных устарели, местами имеются разрывы, не заменены от выдачи более 2х лет ( новый комплект полотенец для замены на складе имеется)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Серкина Валентина Родионовна, заведующая |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф оплачен 14.06.2017г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 107 | В срок до 3 июля 2017 года |
| Заменить полотенца в туалетных групповых для персонала. | |
Описание
Не созданы условия для хранения кухонной посуды для групповых, хранится на стеллажах в коридоре перед окном выдачи пищеблока, в мокром виде, не оборудованы решетчатые полки для просушивания посуды
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Серкина Валентина Родионовна, заведующая |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф оплачен 14.06.2017г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 107 | В срок до 3 июля 2017 года |
| Создать условия для хранения кухонной посуды, чистую кухонную посуду хранить в перевернутом виде на решетчатых полках. | |
Описание
В буфетной – раздаточных в групповых недостаточно оборудования ( сушки или решетчатые стеллажи) для просушивания столовой посуды ( стаканы, тарелки мокрые хранятся в перевернутом виде в шкафах), используют для хранения гогтовых блюд кухонную посуду с отбитыми краями
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Серкина Валентина Родионовна, заведующая |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф оплачен 14.06.2017г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 107 | В срок до 3 июля 2017 года |
| В буфетах- раздаточных в групповых оборудовать достаточное количество хранения столовой посуды. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Республика Алтай, район Майминский, село Майма, переулок Почтовый, 7
Нет данных о результатах проверки