МАДОУ "ДЕТСКИЙ САД "ОЛЕНЕНОК" С. МАЙМА"

Питание для детей организовано с нарушением, содержание белков обеспечивает 12 - 15% от калорийности рациона, жиров 30 - 32% и углеводов 55 - 58% в 1, 4, 6, 9 и 10 дни. В остальные дни оценить на сколько содержание белков, жиров, углеводов обеспечивает калорийность рациона, не возможно, т.к. расчетные значения не соответствуют приведенным в таблице. В связи с чем представленные в меню данные недостоверны - рассчитать содержание белков жиров и углеводов от калорийности рациона, а так же распределение энергетической ценности суточного рациона не представляется возможным

Питание для детей организовано с нарушением имеется повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или последующие два дня: бутерброд с маслом хлеб в 1, 3, 5, 6, 8, 10 дни; бутерброд с сыром в 2, 4, 7, 9 дни, напиток витаминизированный в 3, 4 дни, меню составлено не в соответствии с требованиями не приводятся ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур для детского питания, указаны только номера технологических карт, нет информации о номере рецептуры, наименовании сборника рецептур

Нет контроля за качеством мятья кухонного инвентаря, мытье и обработка проводится не качественно, в смыве с доски « мясо вареное», емкость для хранения масла сливочного обнаружены бактерии группы кишечной палочки (гигиенический норматив не допускается) (экспертное заключение № 663от 17.02.2017г.)

В режиме дня не указана проведение физкультурных минуток в середине времени, отведенного на непрерывную образовательную деятельность

Представленном режиме дня не представляется возможным оценить продолжительность времени на самостоятельную деятельность детей (игры, подготовка к образовательной деятельности, личная гигиена) так как не разделены по времени, нет информации, когда и сколько длится личная гигиена детей, самостоятельная деятельность, игры

В режиме дня не представляется возможным оценить сколько времени отводится на дневной сон детей так как нет информации сколько длится по времени подготовка ко сну

В буфетной – раздаточных в групповых нет контроля за условиями мытья и хранения кухонной посуды, кастрюли не просушивается, мокрые, хранится в шкафах не в перевернутом виде и не на решетчатых полках

В постирочной не обеспечено соблюдение поточности технологического процесса: имеется только один вход для сдачи грязного белья и выдачи чистого, входы не оборудованы окна приема-выдачи

В туалетных подготовительной группе в умывальной зоне установлены 2 умывальные раковины из расчета 1 раковина на 10 детей, при норме 1 раковина на 5 детей, умывальная раковина для взрослых не оборудована, детские унитазы в количестве 2шт из расчета 1 унитаз на 10 детей, при норме 1 унитаз на 5 детей, не оборудованы закрывающихся кабины, высота ограждения кабины - 1, 2 м (от пола), не доходящая до уровня пола на 0, 15 м

Для верхней одежды и личных вещей персонала в средней, старшей группе, шкафы не закрываются, ветхие, замена не проведена

В буфетах-раздаточных в средней, старшей, 2 средней оборудование ( шкафы для хранения кухонного инвентаря, столовой посуды) пришли в негодность, дверцы не закрываются, покрытие столов имеет деформацию затруднено проведение мытье и обработку

На пищеблоке стена в моечной не гладкая, отделочная плитка имеет отколы, в некоторых местах ее просто нет тем самым затруднено проведение уборки влажным способом и дезинфекцию

На пищеблоке провести ремонт стены в моечной, заменить плитку с отколами и деформацией покрытия.

В процедурном кабинете медицинский столик наружная поверхность не гладкая, стекло имеет трещины, не устойчивое к воздействию моющих и дезинфицирующих средств своевременно не проедена замена, конструкция стола устарела