МБДОУ "ДЕТСКИЙ САД №17 "РАДУГА" Г. ГОРНО-АЛТАЙСКА"

Питание для детей организовано с нарушением энергетическая ценность и содержание основных пищевых веществ, указанные в меню и технологических картах, не соответствуют (каша ячневая, творожная запеканка, пирог с повидлом, суп рыбный, суп лапша домашняя, каша рисовая, каша дружба, омлет натуральный, каша манная). В связи с чем представленные в меню данные недостоверны - рассчитать содержание белков жиров и углеводов от калорийности рациона, а так же распределение энергетической ценности суточного рациона не представляется возможным

Питание для детей организовано с нарушением имеется повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или последующие два дня: бутерброд с маслом, молоко кипяченое, что не соответствует требованиям

В медицинском блоке в помещении процедурного кабинета для соблюдения особого режима и чистоты рук обслуживающего медперсонала не оборудованы около раковин дозаторы с жидким растворами антисептиков

В складском помещении пищеблока допущено хранение картофеля, лука, моркови, капусты с видимыми признаками гнили, своевременно не проводится сортировка овощей и корнеплодов

Отсутствует должный контроль за правильностью хранения суточной пробы, хранятся пробы от 06.02.2017 ( завтрак, обед, )- 72 часа при норме не менее 48 часов при температуре +2 - +6 °C.

Допускается длительное хранение на пищеблоке заправленных салатов более 40 минут около электроплит в варочном цехе, при температуре воздуха +25 °C при норме не более 30 минут при температуре 4 +/- 2

Питание для детей организовано с нарушением, в меню не предусмотрена С-витаминизация 3 блюд ни в один из приемов пищи в (1, 3, 6, 9 дни) (экспертное заключение №416 от 14.02.2016)