ООО "ГОРНО-АЛТАЙСК НЕФТЕПРОДУКТ"

Нарушаются условия хранения кондитерских изделий с кремом и сэндвичей (в ассортименте), а именно: кондитерские изделия с кремом и сэндвичи хранятся в холодильной витрине при температуре +8, 9 + 9С, при требуемой температуре хранения установленной изготовителем для кремовых кондитерских изделий +2 + 4 С и для сэндвичей +2 + 6С.

Почти во всем холодильном оборудовании (за исключением одной выставочной холодильной витрины в торговом зале), для контроля за температурным режимом хранения пищевых продуктов, не обеспечено наличие термометров, таким образом, не осуществляется контроль за режимом хранения мороженного и замороженных хлебобулочных полуфабрикатов (бутерброды, сэндвичи и т.д.).

В организацию торговли допускается прием пищевых продуктов без сопроводительных документов, подтверждающих их происхождение, качество и безопасность, т.е. на выставленные для реализации в торговом зале пищевые продукты (в ассортименте напитки, кондитерские изделия, замороженные хлебобулочные изделия, мороженное, снеки и т.д.) не предоставлены декларации о соответствии (или сертификаты соответствия при наличии) – фактически имеются только накладные и счета-фактуры. На упаковке молотой корицы (которая добавляется по вкусу в кофе при приготовлении) отсутствует какая-либо информация о продукте и его изготовителе, дате выработке и условиях и сроках хранения.

В организации торговли, при хранении пищевых продуктов, допускается хранение испорченных пищевых продуктов (с истекшим сроком годности) вместе с доброкачественными, а именно: в складском помещении в одной морозильной камере вместе хранятся доброкачественная замороженная продукция (сэндвичи, бутерброды, «кирики») и сэндвичи с истекшим сроком годности – «Сэндвич с окороком» 160 гр., 95 рублей за шт., дата выработки 04.08.2017, срок годности при t +2 +6 С 7 суток (т.е. срок до 12.08.2017), бутерброд «Дуэт новый» с ветчиной, сыром и майонезом» дата изготовления 30.05.2017, срок хранения 60 суток (т.е. до 30.07.2017) и т.д.

В складском помещении допускается хранение напитков на полу без подтоварников.

Санитарно-профилактическое обслуживание кофе-машины проводится с нарушением требований (согласно инструкции прилагаемой к оборудованию), а именно: отсутствует подтверждение проведения промывки (очистки) кофе-машины, персоналом не предоставлен специальный график очистки кофе-машины.

В торговой организации допускается хранение упаковочного материала (пустые коробки) на прилегающей территории к магазину (около служебного входа).