МАДОО ДЕТСКИЙ САД "КАРЛАГАШ"

Ванны для мытья кухонной посуды на пищеблоке не оборудованы гибким шлангом с душевой насадкой для ополаскивания посуды,

Не качественно проводится мытье холодильного оборудования на пищеблоке детского сада, о чем свидетельствуют положительные результаты лабораторных исследований, в смывах, взятых с внутренней поверхности холодильника для молочной продукции, обнаружены бактерии группы кишечной палочки, которые при гигиеническом нормативе не допускаются (протокол лабораторных испытаний № 2313 от 04.03.2016г.),

Допускается прием пищевых продуктов без документов, а именно на яблоки «Голден» не предоставлена декларация о соответствии либо сертификат соответствия,

Хранение сыпучих продуктов (мука, крупы, макаронные изделия) осуществляется в непосредственной близости с приборами отопления, так же допускается хранение овощей (картофель, морковь, свекла) на свету,

Не соблюдается технология приготовления блюд, о чем свидетельствуют результаты лабораторных испытаний, качество термической обработки (тефтели, приготовленные для воспитанников детского сада) не соответствует гигиеническим требованиям, проба на пироксидазу положительная, что свидетельствует о недостаточной термической обработке мясного блюда, (протокол лабораторных испытаний № 2317 от 04.03.2016г.),

В примерное меню допущено включение блюд, которые не допускается изготавливать на пищеблоке дошкольной организации, а именно блинчики с творогом (7 день), макароны с мясом (10 день),

В примерном меню не приводятся ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий,

Анализ питания детей в дошкольной образовательной организации показал, что питание детей недостаточное и не восполняет потребности детского организма в основных пищевых веществах и энергии, а именно: за февраль 2016г. не выполнены нормы питания по молоку и кисломолочным продуктам на 47, 82%, по творогу на 83, 51%, по рыбе на 56, 71%, по сыру на 33%, по маслу сливочному на 12, 74%, по яйцам на 49, 44%. При этом отмечено перевыполнение норм по крупам на 17%, по сметане на 19%,

Ежедневно перед началом работы младшие воспитатели, работа которых связана с раздачей пищи, не осматривается на наличие гнойничковых заболеваний, о чем свидетельствует отсутствие записей в журнале здоровья,

Не предоставлено клеймо на мясо говядины,

Уборочный инвентарь для уборки санитарных узлов на пищеблоке не промаркирован, не имеет сигнальной маркировки, хранится совместно с уборочным инвентарем для других помещений пищеблока,

Не проводится подбор мебели с учетом роста детей, так как в групповых помещениях стулья и столы для занятий детей не промаркированы в соответствии с требованиями санитарных правил.

Расположение помещений дошкольной образовательной организации не обеспечивает удобное перемещение внутри здания детей-инвалидов (нет пандусов, специальных поручней), таким образом, что исключает возможность свободно передвигаться внутри помещений детского сада. Кроме этого, для таких детей отсутствует специальная мебель.

Нарушаются требования санитарных правил по маркировке постельного белья, т.е. постельные принадлежности не индивидуальные. На постельных комплектах и полотенцах имеется только маркировка по принадлежности к группе.

Во всем здании дошкольной образовательной организации не предусмотрена система вентиляции, в связи с чем, в помещениях присутствует запах сырости (плесени), особенно в туалетных помещениях

В помещении, где раздевается и переодевается персонал, кроме того еще хранится весь уборочный инвентарь (ведра, ветошь, швабры). Для верхней одежды персонала не предусмотрен шкаф с индивидуальными ячейками – вся верхняя одежда хранится на открытой вешалке, на стене.

Замена разбитых стекол не проводится, так, на пищеблоке, в прачечной, в туалетной комнате на 1 этаже – в стеклопакетах находятся разбитые стеклополотна.

Для защиты детей от солнца и осадков на территории групповых площадок (на 130 детей) отсутствуют теневые навесы необходимой площади, т.е. при норме теневой навес должен быть площадью не менее 1 кв.м. на одного ребенка, но фактически на групповых площадках имеется 6 маленьких навесов-домиков, площадь каждого из которых около 4 кв.м., что крайне недостаточно, при том, что никакого укрытия от солнца на площадках больше нет.

На первом этаже в 2-х туалетных помещениях групп (старшая и младшая группа № 1) на стенах имеются следы (подтеки) от воздействия влаги, а именно: в туалетной комнате старшей группы под подоконником поверхность стены не ровная (шелушение) от постоянного воздействия влаги, в туалетной комнате младшей группы № 1 из-за ранее возникавшей ситуации с протеканием воды из трубы, ведущей со 2 этажа, на потолке имеются подтеки.

Прачечная расположена в отдельном здании вместе с котельной и пищеблоком (смежные помещения), в связи с чем, в помещениях прачечной присутствует постоянный запах копоти и угля. Планировка прачечной не предусматривает последовательность (поточность) технологических процессов, т.е. загрузка грязного белья и выдача чистого белья осуществляется в одни двери, тем самым пересекаются потоки чистого и грязного белья.

Для персонала не предусмотрена гардеробная (для «чистой» и «грязной» зон), личная одежда персонала и спец.одежда персонала хранится в одном месте (при входе в прачечную) на открытой вешалке.

Здание прачечной не оборудовано общеобменной приточно-вытяжной и местной вытяжной вентиляцией с механическим побуждением для удаления избыточной влаги.