ШИБИНСКАЯ ОСНОВНАЯ ШКОЛА

Нарушены требования санитарных правил к составлению расписания уроков, а именно во втором классе во вторник допускается проведение математики после физ. культуры,

Не качественно проводится мытье санитарно-технического оборудования, а именно раковины расположенные перед столовой грязные,

Уборочный инвентарь для уборки санитарных узлов не имеет сигнальной маркировки (красного цвета),

На пищеблоке МБОУ «Шибинская ООШ» отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря, с указанием концентрации и объемов применяемых моющих и дез. средств,

Не предоставлены сертификат соответствия или декларация на сыр «Российский» изготовитель ЗАО «Барнаульский молочный комбинат», на помидоры, производитель Yifeng Jingma Китай, на огурцы свежие, производитель ОАО «Суховский», Кемеровская обл., не предоставлен маркировочный ярлык на яйцо,

Не проводится генеральная уборка на пищеблоке, т.к. холодильник для хранения мяса в столовой, холодильник для суточных проб на пищеблоке грязные,

В журнале бракеража поступающей продукции, не указывается, номер документа, подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта, результаты органолептической оценки поступившего продовольственного сырья и пищевых продуктов, дата и час фактической реализации пищевой продукции и продовольственного сырья по дням,

Качество воды на пищеблоке МБОУ «Шибинская» ООШ не отвечает гигиеническим требованиям, предъявляемым к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения, а именно в пробе воды отобранной на пищеблоке ОМЧ 81КОЕ/мл, при гигиеническом нормативе не более 50КОЕ/мл, т

Нарушены требования к технологии приготовления блюд, о чем свидетельствуют положительные результаты лабораторных исследований, качество термической обработки (мясо отварное отобранное от блюда, приготовленное для питания школьников) не соответствует гигиеническим требованиям, проба на пироксидазу положительная, что свидетельствует о недостаточной термической обработке мясного блюда,

В личных медицинских книжках отсутствует информация о прохождении персоналом школы и детского сада санитарно гигиенического обучения и аттестации,

К работе в образовательном учреждении допускаются лица не прошедшие медицинские осмотры в установленном порядке, а именно у сторожа Киндикова Г.Н., у кочегара Пустогачева А.Б. в личной медицинской книжке отсутствует допуск по состоянию здоровья,

Замена кипяченой воды, используемой для питья детей в детском саду, осуществляется один раз в день (должна храниться не более 3-х часов),

На пищеблоке детского сада «Зайчик» не оставлена суточная проба от блюд, приготовленных на завтрак и полдник 24.11.2015г.,

Не соблюдаются правила личной гигиены поваром детского сада, а именно на момент проведения проверки повар работала в грязной санитарной одежде,

Допускается хранение уборочного инвентаря в помещении горшечной,

В журнал бракеража готовой кулинарной продукции, на пищеблоке детского сада «Зайчик», вносятся ложные сведения, так как на момент проведения проверки продукция на обед и полдник не была готова, а в журнале уже имелась отметка о разрешение к реализации продукции,

В журнале бракеража поступающей продукции, не указывается, номер документа, подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта, результаты органолептической оценки поступившего продовольственного сырья и пищевых продуктов, условия хранения и конечный срок реализации пищевого продукта (по маркировочному ярлыку), дата и час фактической реализации пищевой продукции и продовольственного сырья по дням,

Качество воды на пищеблоке детского сада «Зайчик» МБОУ «Шибинская ООШ» не отвечает гигиеническим требованиям, предъявляемым к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения, а именно в пробе воды отобранной на пищеблоке ОМЧ не подлежит счету, при гигиеническом нормативе не более 50КОЕ/мл,

Не качественно проводится мытье посуды, о чем свидетельствуют положительные результаты лабораторных исследований, в смывах взятых с чистых тарелок обнаружены БГКП, которые не допускаются на чистой посуде,

Параметры микроклимата в прачечной филиала МБОУ «Шибинская ООШ» детский сад «Зайчик» не соответствуют санитарно-гигиеническим нормативам, составили: от 7, 1 до 7, 20С (оптимальные (допустимые) значения 19-21(17-23) (протокол лабораторных испытаний № 114012 от 08.11.2015г.),

Параметры искусственной освещенности в помещениях филиала МБОУ «Шибинская ООШ» детский сад «Зайчик» не соответствуют санитарно-гигиеническим нормативам, а именно: методический кабинет– 98 лк (ГН 300 лк); прачечная – 39 лк (200 лк); раздевальная – 23 лк (ГН 200 лк), (протокол лабораторных испытаний № 14012 от 08.12.2015г.),

Нарушены требования к технологии приготовления блюд, о чем свидетельствуют положительные результаты лабораторных исследований, качество термической обработки (мясо отварное отобранное от блюда, приготовленное для детей детского сада «Зайчик») не соответствует гигиеническим требованиям, проба на пироксидазу положительная, что свидетельствует о недостаточной термической обработке мясного блюда,