ООО "ТОРГОВЫЙ ДОМ "МОЛОКО БУРЯТИИ"

- документы, подтверждающие качество и безопасность производимой молочной продукции, продовольственного сырья и пищевых продуктов, используемых для производства молочной продукции, товарно-сопроводительные документы, подтверждающие прослеживаемость продукции; - договоры (контракты) на поставку сырья, ветеринарные свидетельства продовольственного сырья от производителей и оптовых поставщиков; - договор на проведение дератизации и дезинсекции; - программа производственного контроля, разработанная на основании принципов ХАССП, протоколы лабораторных испытаний, выполненных в рамках производственного контроля. - свидетельства о государственной регистрации на применяемые дезинфекционные средства и инструкции производителей по их применению. - договоры на вывоз отходов со специализированной организацией, договоры на водоснабжение (горячее, холодное), водоотведение. -регистрационные журналы за технологическими процессами, в т.ч. контролем за режимом тепловой обработки молока, в т.ч. пастеризацией. - документы на используемые закваски, кефирные грибки (культуры), используемые при производстве кисломолочной продукции; - нормативные технические документы, в соответствии с которыми производится продукция, рецептуры, ТУ, СТО, ГОСТы и т.п. - договоры с медорганизацией на медицинское обеспечение, медосмотры; - список сотрудников с указанием должностей и личные медицинские книжки персонала со сведениями о прохождении медицинского осмотра, гигиенического обучения и аттестации