Проверка № 032100218202 от 11 мая 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ "ЦСОШ"
Дата проведения
11 мая 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью реализации соблюдения законодательства в сфере санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования, на основании Поручения Президента РФ от 14.10.2020 № Пр-1665, приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 723 от 16.10.2020 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»
установление соответствия деятельности субъекта проверки обязательным требованиям санитарного законодательства, законодательства в сфере технического регулирования РФ, при выявлении нарушения вышеуказанного законодательства в деятельности проверяемого лица установление причин, приводящих к нарушению законодательства Российской Федерации в области санитарии, технического регулирования, выработка предложений по принятию мер по устранению выявленных нарушений
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Шарапова Е. Д. | Заместитель начальника ТО |
| Жамбалова М. Д. | Главный врач |
Объекты и итоги проверки
Адрес
671444, Республика Бурятия, Еравнинский район, п. Целинный, ул. Сазонова, д. 3.
Дата составления акта о проведении проверки
3 июня 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Ишеева Т. Г.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Разделочный инвентарь промаркирован частично, требует замены (рукояти сломаны, с дефектами), хранится хаотично.
в зоне обработки овощей приспособленный стол, требующий замены; нет подачи воды к раковинам, краны не оборудованы смесителями для подачи холодной и горячей воды в овощной и мясной зонах; недостаточное количество сушилок для чистой кухонной и столовой посуды; отсутствует стол для обработки яиц (обработка яиц происходит на столе, предназначенном для обработки овощей). Мытье столовой и кухонной посуды проводится в одних раковинах (3), ввиду отсутствия дополнительных раковин с душевой насадкой с гибким шлангом.
в складском помещении покрытие пола - линолеум поврежден, требует замены.
оборудование, являющееся источником выделения пыли, химических веществ, избытков тепла и влаги дополнительно не обеспечено местной системой вытяжной вентиляции. Группы помещений (производственные цеха, складское помещение) не оборудованы раздельными системами приточно-вытяжной вентиляции с механическим и (или) естественным побуждением.
на емкости с рабочим раствором дезинфицирующего средства имеется бирка лишь с указанием приготовления 17.04.2021года, нет названия средства, его концентрации, предельного срока годности.
для организации питьевого режима используется некипяченая вода.
в ежедневном меню не указана масса порций, калорийность.
уборочный инвентарь хранится совместно с картофелем.
для хранения пищевых продуктов используется посуда с отбитой эмалью.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Ст. 6.7 ч. 1 и.о директора, ЮЛ МБОУ "Целинная СОШ" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 21 | В срок до 30 августа 2021 года |
| 1. Разделочный инвентарь промаркировать и использовать строго по назначению, хранить в закрепленных за ними местах; 2. В зоне обработки овощей установить цельнометаллический, устойчивый к действию моющих и дезинфекционных средств, выполненного из материалов, для контакта с пищевыми продуктами; 3. Оснастить пищеблок столом для обработки яиц, дополнительными раковинами для мытья посуды с душевой насадкой с гибким шлангом, сушилками/стеллажами для столовой и кухонной посуды; 4. Обеспечить бесперебойную подачу воды к раковинам пищеблока, краны оборудовать смесителями для подачи холодной и горячей воды в овощной и мясной зонах; 5. В складском помещении заменить линолеум; 6. Оборудование, являющееся источником выделения пыли, химических веществ, избытков тепла и влаги дополнительно обеспечить местной системой вытяжной вентиляции. Группы помещений (производственные цеха, складское помещение) оборудовать раздельными системами приточно-вытяжной вентиляции с механическим и (или) естественным побуждением. Обследование технического состояния системы вентиляции (ревизия, очистка и контроль эффективности) проводить перед вводом здания в эксплуатацию, затем через 2 года после ввода в эксплуатацию, в дальнейшем не реже 1 раза в 10 лет. При обследовании технического состояния вентиляции должны осуществляться инструментальные измерения объемов вытяжки воздуха; 7. Емкости с рабочими растворами дезинфицирующих, моющих средств промаркировать, указывать название средства, его концентрации, даты приготовления, предельного срока годности (при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средством). Контроль за содержанием действующих веществ дезинфицирующих средств осуществлять в соответствии с программой производственного контроля 8. Категорически не допускать в питьевых целях сырую не кипяченую воду. Организовать питьевой режим с использованием кипяченой питьевой воды при условии соблюдения следующих требований: кипятить воду нужно не менее 5 минут; до раздачи детям кипяченая вода должна быть охлаждена до комнатной температуры непосредственно в емкости, где она кипятилась; смену воды в емкости для ее раздачи необходимо проводить не реже, чем через 3 часа. Перед сменой кипяченой воды емкость должна полностью освобождаться от остатков воды, промываться в соответствии с инструкцией по правилам мытья кухонной посуды, ополаскиваться. Время смены кипяченой воды должно отмечаться в графике, ведение которого осуществляется организацией в произвольной форме; 9. Размещать в доступных для родителей и детей местах (в обеденном зале, холле) ежедневное меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием всех требований: наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции; 10. Категорически не допускать совместное хранение продуктов питания и инвентаря для уборки помещений. Для уборки производственных и санитарно-бытовых помещений промаркированный инвентарь хранить в специально отведенных местах. Уборочный инвентарь для туалета должен хранить отдельно от инвентаря для уборки других помещений; 11. Не допускать использование деформированной, с дефектами и механическими повреждениями посуды, инвентаря; своевременно производить их замену. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ