МАОУ "ТСОШ"

В нарушение п. 2.9. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27 октября 2020 г. № 32 (далее СанПиН 2.3/2.4.3590-20) регламентирующего, что емкости с рабочими растворами дезинфицирующих, моющих средств должны быть промаркированы с указанием названия средства, его концентрации, даты приготовления, предельного срока годности (при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средством). Контроль за содержанием действующих веществ дезинфицирующих средств должен осуществляться в соответствии с программой производственного контроля, фактически на емкостях с рабочим раствором дезинфицирующего средства нет названия средства, его концентрации, даты изготовления, предельного срока годности. В нарушение п. 2.4.6.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 регламентирующего, что не допускается использование деформированной, с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды, инвентаря; столовых приборов (вилки, ложки) из алюминия, фактически для хранения пищевых продуктов используется посуда с отбитой эмалью. В нарушение п. 2.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 регламентирующего, что прием пищевой продукции, в том числе продовольственного сырья, на предприятие общественного питания должен осуществляться при наличии маркировки и товаросопроводительной документации, сведений об оценке (подтверждении) соответствия, предусмотренных в том числе техническими регламентами <4>. В случае нарушений условий и режима перевозки, а также отсутствии товаросопроводительной документации и маркировки пищевая продукция и продовольственное (пищевое) сырье на предприятии общественного питания не принимаются, фактически в холодильнике хранится масло-жировая продукция без маркировки.