Проверка № 032100192823 от 11 мая 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ"ДЕСЯТНИКОВСКАЯ СОШ"
Дата проведения
11 мая 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдения законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения и в области технического регулирования Российской Федерации на основании Поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665, Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»; установление соответствия деятельности субъекта проверки обязательным требованиям санитарного законодательства, законодательства в сфере технического регулирования РФ, при выявлении нарушения вышеуказанного законодательства в деятельности проверяемого лица установление причин, приводящих к нарушению законодательства Российской Федерации в области санитарии, технического регулирования, выработка предложений по принятию мер по устранению выявленных нарушений; соблюдение обязательных требований
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Хандархаев Николай Анатольевич | Начальник территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Бурятия в Иволгинском районе, |
| Хаданова Надежда Руслановна– | Ведущий специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Бурятия в Иволгинском районе, |
| Рампилова Татьяна Ивановна | Ведущий специалист-эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Бурятия в Иволгинском районе |
| Хажеева Лариса Цырендондоковна | Главный врач филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РБ» в Иволгинском районе |
| Бутина Юлия Николаевна - | Помощник санитарного врача филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РБ» в Иволгинском районе |
Объекты и итоги проверки
Адрес
671133. Республика Бурятия, Тарбагатайский район, с. Десятниково, ул. Ленина, д. 32 а.
Дата составления акта о проведении проверки
7 июня 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Хамуева Ирина Тимофеевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
07.06.2021
Информация о выявленных нарушениях
Описание
На предприятии не на все блюда из меню имеются технологические карты, умывальники для мытья рук оборудованы подводкой только холодной воды, подводка горячей воды отсутствует, на пищеблоке отсутствует моечная для кухонной посуды, кладовые и складские помещения с холодильным оборудованием, холодный цех (зона), оборудованный бактерицидной установкой для обеззараживания воздуха, пищеблок МБОУ «Десятниковская СОШ» недостаточно оборудован, так моечная столовой посуды оборудована 3 моечными раковинами, вместо 5 моечных ванн, шкафы для хранения посуды, старые деревянные, над моечными раковинами отсутствует локальные вытяжные системы; моечная посуды общая как для мытья кухонной так и столовой посуды оборудована 3 раковинами для мытья столовой посуды, для ополаскивания посуды не оборудован гибкий шланг с душевой насадкой, не оборудована раковиной для мытья рук; над моечными ваннами в горячем цехе и раковинами для мытья столовой и кухонной посуды не оборудованы локальные вытяжные системы; момент проверки стена над электроплитой окрашенная, местами краска взбухла, отходит от стены; производственный стол для нарезки хлеба нецельнометаллический, приспособленный (деревянная окрашенная парта); складское помещение не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, морозильник в холодильнике для хранения мясных полуфабрикатов не оборудован контрольным термометром.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст. 6.6 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 16 | В срок до 10 мая 2022 года |
| 1. Разработать и утвердить на все блюда из меню технологические карты. 2. Оборудовать подводку горячего водоснабжения к раковинам для мытья рук перед обеденным залом. 3. Оборудовать на пищеблоке моечная для кухонной посуды, кладовые и складские помещения с холодильным оборудованием, холодный цех (зона), оборудованный бактерицидной установкой для обеззараживания воздуха. 4. Оборудовать для мытья столовой посуды, стеклянной посуды, столовых приборов моечные ванные в количестве 5 шт, одну из пяти ванн оборудовать гибким шлангом с душевой насадкой. 5. Оборудовать для мытья кухонной посуды 2-секционную моечную ванну с объёмом, позволяющим обеспечить полное погружение кухонной посуды, с оборудованием гибкого шланга с душевой насадкой. 6. Оборудовать в моечной столовой и кухонной посуды раковину для мытья рук. 7. Оборудовать над источникам повышенного выделения влаги (моечные ванны ) локальные вытяжные системы. 8. Устранить дефекты внутренней отделки в стене в горячем цехе. 9. Обеспечить наличие на производстве производственных цельнометаллических столов. 10. Оборудовать в помещении св морозильнике холодильника для хранения мясных полуфабрикатов контрольный термометр, вести журнал регистрации | |
Описание
В МБОУ «Десятниковская СОШ» допущен прием пищевых продуктов с истекшими сроками годности - полуфабрикат мясной в тесте формованный замороженный категории В пельмени «Знатные», производства ООО БМПП «Катюша» дата выработки 17.02.2021 г. срок годности 90 суток, при температуре не выше -18 гр в количестве 2, 4 кг.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| 14.43 ч. 1 Ко АП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 17 | В срок до 15 октября 2021 года |
| 1. Обеспечить строгий контроль за сроками годности пищевых продуктов, согласно п. 7 ст. 17 ТР ТС 021/2011. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ