Проверка № 032100131991 от 13 апреля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МАОУ "СЕЛЕНГИНСКАЯ СОШ №1"
Дата проведения
13 апреля 2021 года — 12 мая 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью реализации соблюдения законодательства в сфере санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования, на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №723 от 16.10.2020 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного на основании Поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665
Правовое основание проведения проверки
Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №723 от 16.10.2020 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного на основании Поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Брындикову Татьяну Викторовну | Начальника ТО Управления Роспотребнадзора по РБ В Кабанском районе |
| Пестерева Алексея Николаевича | Помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Республике Бурятия в Кабанском районе». |
| Николаеву Анастасию Александровну | Помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Республике Бурятия в Кабанском районе». |
Объекты и итоги проверки
Адрес
671247, Республика Бурятия, Кабанский район, пгт. Селенгинск, мкр. Березовый, 55
Дата составления акта о проведении проверки
30 апреля 2021 года
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлена, подпись имеется
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Фактически локальные вытяжные системы отсутствуют.
фактически в горячем цехе отсутствуют бактерицидные лампы.
фактически персонал снимает и хранит верхнюю одежду в овощном цехе.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор МАОУ «Селенгинская СОШ №1» Буянова Светлана Леонидовна совершил административное правонарушение, предусмотренное ст. 6.7. ч.1 КоАП РФ, административный штраф |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф в сумме 3000 рублей оплачен 28.05.2021 г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 17 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| 1. разработать, внедрить систему ХАССП. 2. оборудовать локальными вытяжными системами источники выделения влаги (моечные ванны, раковины для посуды). 3. обеспечить бактерицидными лампами данные участки. 4. обеспечить наличие охлаждаемой витрины (холодильного оборудования) с целью соблюдения установленных условий хранения, обеспечивающих качество и безопасность продукции. 5. обеспечить строгое соблюдение технологии приготовления готовых блюд. 6. использовать в питании йодированный хлеб промышленного производства. 7. оборудовать для персонала индивидуальные шкафы или специально отведенные места для снятия и хранения одежды второго и третьего слоя, обувь, головной убор. | |
Описание
Фактически По результатам лабораторного испытания термическая обработка готового блюда (котлета мясная) не достаточная, проба не соответствует ГОСТ Р 54607.3-2014 «Услуги общественного питания. Методы контроля соблюдения процессов изготовления продукции общественного питания", что подтверждено протоколом лабораторного испытания № 13008 от 14.04.2021 г., выданного ИЛЦ ФБУЗ «ЦГиЭ в РБ».
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Повар МАОУ «Селенгинская СОШ №1» Бурлакова Наталья Леонидовна совершила административное правонарушение, предусмотренное ст. 6.6. КоАП РФ, административный штраф |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф в сумме 1000 рублей оплачен 21.05.2021 г. |
Описание
Фактически система ХАССП не внедрена
фактически на линии раздачи осуществлялось хранение салата из вареной свеклы в количестве 8 порций при отсутствии охлаждаемой витрины.
фактически в питании не используется йодированный хлеб промышленного производства.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Заведующая столовой школьного питания МАОУ «Селенгинская СОШ №1» Атавина Полина Николаевна совершила административное правонарушение, предусмотренное ст. 6.6. КоАП РФ, административный штраф |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф в сумме 5000 рублей оплачен 12.05.2021 г. |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ