Проверка № 032005287040 от 16 декабря 2020 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ СЕЛЕНДУМСКАЯ СОШ
Дата проведения
16 декабря 2020 года — 20 января 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Реализация соблюдения законодательства в сфере санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования на основании поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»
Правовое основание проведения проверки
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Соктоев Гб | Начальник |
| Цыренов Бг | Главный врач ФФБУЗ |
| Лямичева Тв | Помощник санитарного врача по общей гигиене ФФБУЗ |
Объекты и итоги проверки
Адрес
671195 РЕСПУБЛИКА БУРЯТИЯ РАЙОН СЕЛЕНГИНСКИЙ СЕЛО СЕЛЕНДУМА УЛИЦА ШКОЛЬНАЯ 29 МБОУ Селендумская СОШ
Дата составления акта о проведении проверки
23 декабря 2020 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Цыбикжапова Дб
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена Цыбикжапова ДБ
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Фактическое меню не соответствует примерному Согласно журнала «Свитаминизации» 21122020 витаминизировано 172 порции закладка «аскорбиновой кислоты» в количестве 10 г следовательно «С витаминизация» проведена из расчета на 1 порцию 0058 г при норме 007 г На момент проверки в мясорыбном цехе в морозильной камере в картонной коробке транспортная тара от другой продукции в которых на момент проверки хранились котлеты кости в мусорных мешках мясо в мешках из под макаронных изделий Не соблюдаются условия хранения овощей морковь лук свекла которые хранятся при температуре +18 град С В овощном цехе хранится морковь с признаками плесени изза несоблюдения условий хранения Кухонные весы на пищеблоке в количестве 1 шт как для сырой продукции так и для готовой продукции на раздаче кухонная посуда используется не по назначениюНа момент проверки 6 конфорок электроплиты из 10 в горячем цехе не исправны в моечном цехе не исправны смесители моечных ванн Приготовление картофельного пюре осуществляется в ручную без механического оборудования В цехе для сырой продукции все моечные ванны не промаркированы Для мытья кухонной посуды имеется двухсекционная ванна на момент проверки отсутствует горячая вода В моечной над раковинами для мытья посуды как источниками влаги отсутствуют вытяжные зонды Столовая посуда моется не по инструкции так столовую посуду в третьей секции ванны моют без использования металлической сетки На момент проверки поваром приготовление раздача готовых блюд осуществляется в одном и том же фартуке На пищеблоке на момент проверке в горячем цехе в моечном цехе раковины для мытья рук не оборудованы мылом У работника повара Нимаевой НГ кухонного работника Патановой ИН кладовщика Филипповой АВ отсутствует отметка о прохождении гигиенического обучения
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| На ДЛ Нимаеву НГ административное наказание в виде штрафа по ч1 ст 67 КоАП РФ в размере 3000руб |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 16 | В срок до 5 апреля 2021 года |
| 1 Обеспечить контроль за соответствием фактического рациона питания утвержденному примерному меню 2 Проводить «С витаминизацию» 3 блюд компот кисель и тп из расчета суточной дозы и числа детей получающих питание те на 1 порцию 70 мг 007г Подогрев витаминизированной пищи не допускается Иметь запас аскорбиновой кислоты порошок 3 Продукты хранить в таре производителя при необходимости перекладывать в чистую промаркированную в соответствии с видом продукта производственную тару4 Создать на пищеблоке условия для хранения овощей 5 Обеспечить контроль за доставкой пищевых продуктов специализированным транспортом при условии обеспечения раздельной транспортировки продовольственного сырья и готовых пищевых продуктов не требующих тепловой обработки 6 Для сырых продуктов и продуктов прошедших технологическую обработку предусмотреть разное механическое оборудование и инвентарь который маркируют в соответствии с его назначением 7 Использовать кухонную посуду в соответствии с маркировкой 8 Обеспечить работу всех конфорок электрической плиты раковин на пищеблоке в период функционирования пищеблока 9 Не допускать в рационе питания школьников плодоовощной продукции с признаками порчи 10 Для изготовлении картофельного овощного пюре обеспечить механическое оборудование 11 Технологическое оборудование жарочный шкаф и моечные ванны оборудовать локальными вытяжными системами вентиляции в зоне максимального загрязнения 12 Персонал пищеблока обеспечить специальной санитарной одеждой 13 Во всех производственных цехах обеспечить работу раковины для мытья рук с подводкой к ним горячей и холодной воды со смесителями обеспечить наличие мыла 14 Создать условия для мытья кухонной посуды обеспечить подводкой горячей воды к двухсекционной ванне 15 Обеспечить соблюдение работниками правил мытья столовой посуды 16 Обеспечить прохождение работником пищеблока прохождение гигиенического обучения | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ