Проверка № 032005280166 от 14 декабря 2020 года

МБОУ "ЮБИЛЕЙНАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА"

Внеплановая проверка
Выездная
Завершено
Есть нарушения


Дата проведения
14 декабря 2020 года — 18 января 2021 года

Проверка проводится в отношении
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЮБИЛЕЙНАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Бурятия

Цель проверки
Цель соблюдение законодательства в сфере санитарноэпидемиологического благополучия населения и в области технического регулирования Российской Федерации на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»Задачи установление соответствия деятельности субъекта обязательным требованиям санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования РФ при выявлении нарушения вышеуказанных законодательств в деятельности проверяемого лица установление причин приводящих к нарушению законодательств Российской Федерации в области санитарии технического регулирования выработка предложений по принятию мер по устранению выявленных нарушенийПредмет соблюдение обязательных требований

Правовое основание проведения проверки
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
Галсанов Булат Чимитович Начальник ТО Управления Роспотребнадзора по РБ в Баргузинском районе
Базякина Елена Павловна Заместитель начальника ТО Управления Роспотребнадзора по РБ в Баргузинском районе
Галсанова Наталья Петровна Главный врач ФФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в РБ в Баргузинском районе санитарный врач по общей гигиене
Реховская Любовь Валерьевна Помощник врачаэпидемиолога ФФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в РБ в Баргузинском районе


Объекты и итоги проверки

Адрес
671627 БУРЯТИЯ РЕСПУБЛИКА БАРГУЗИНСКИЙ РАЙОН ПОСЕЛОК ЮБИЛЕЙНЫЙ УЛИЦА КАЛИНИНА дом 7А 03 030220000330002

Дата составления акта о проведении проверки
28 декабря 2020 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Скосырская Анна Игоревна

Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Директор МБОУ Юбилейная СОШ с актом проверки ознакомлена

Информация о выявленных нарушениях
Описание
В нарушение требований ст 11 17 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п 822 СанПиН 245240908 Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования утверждённых постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 23072008 г 45 предусматривающего что при приготовлении кулинарного изделия представляющего собой пищевой продукт или сочетание продуктов доведенного до кулинарной готовности должны соблюдаться следующие требования при изготовлении вторых блюд из вареного мяса птицы рыбы или отпуске вареного мяса птицы к первым блюдам порционированное мясо обязательно подвергают вторичному кипячению в бульоне в течение 5 7 минут порционированное для первых блюд мясоможет до раздачи храниться в бульоне на горячей плите или мармите не более 1 часа при перемешивании ингредиентов входящих в состав блюд необходимо пользоваться кухонным инвентарем не касаясь продукта руками при изготовлении картофельного овощного пюре следует использовать механическое оборудование масло сливочное используемое для заправки гарниров и других блюд должно предварительно подвергаться термической обработке растапливаться и доводиться до кипения яйцо варят в течение 10 минут после закипания воды яйцо рекомендуется использовать для приготовления блюд из яиц а также в качестве компонента в составе блюд омлеты и запеканки в рецептуру которых входит яйцо готовят в жарочном шкафу омлеты в течение 8 10 минут при температуре 180 200 C слоем не более 25 3 см запеканки 20 30 минут при температуре 220 280 C слоем не более 3 4 см хранение яичной массы осуществляется не более 30 минут при температуре не выше 4 + 2 C вареные колбасы сардельки и сосиски варят не менее 5 минут после закипания гарниры из риса и макаронных изделий варят в большом объеме воды в соотношении не менее 16 без последующей промывки салаты заправляют непосредственно перед раздачей фактически приготовление картофельного пюре осуществляется вручную протирочная машина отсутствует

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Должностное лицо привлечено к административной ответственности по ст 66 КоАП РФ

Сведения о выданных предписаниях
1. 7В срок до 1 сентября 2021 года
В соответствии с требованиями ст 11 17 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п 822 СанПиН 245240908 Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования утверждённых постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 23072008 г 45 приобрести протирочную машину

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ