Проверка № 032003647100 от 12 февраля 2020 года

ООО "ФЕНИКС ПРО"

Плановая проверка
Выездная
Завершено
Есть нарушения


Дата проведения
12 февраля 2020 года — 12 марта 2020 года

Проверка проводится в отношении
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ФЕНИКС ПРО"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Бурятия

Цель проверки
Проверка исполнения требований санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования

Правовое основание проведения проверки
Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
Хандарова Ирина Петровна Начальник отдела надзора по гигиене питания, гигиене детей и подростков, регистрации и лицензирования Управления Роспотребнадзора по РБ
Молчанова Ольга Алексеевна Ведущий специалист-эксперт отдела надзора по гигиене питания, гигиене детей и подростков, регистрации и лицензирования Управления Роспотребнадзора по РБ


Объекты и итоги проверки

Адрес
670034, Республика Бурятия, г. Улан-Удэ, пр. 50-летия Октября, 32, 670000, Республика Бурятия, г. Улан-Удэ, ул. Свердлова, 34

Нет данных о результатах проверки



Адрес
670000, Республика Бурятия, г. Улан-Удэ, ул. Свердлова, дом 34

Дата составления акта о проведении проверки
5 марта 2020 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Борокшонов Денис Михайлович

Информация о выявленных нарушениях
Описание
Производственные цеха не оборудованы сливными трапами , Производственное оборудование и моечные ванны не имеют воздушного разрыва не менее 20 мм в местах , В тамбуре туалета для персонала не предусмотрен отдельный кран со смесителем на уровне 0, 5 м от пола для забора воды, предназначенной для мытья полов, а также сливной трап с уклоном к нему, Туалеты для персонала, посетителей не оборудованы автономными системами вытяжной вентиляции, Отсутствует для временного хранения готовых блюд до их реализации помещение, оборудованное холодильниками и стеллажами готовый отварной рис хранится в помещении, где происходит обработка мяса , Набор и площади помещений не соответствуют мощности организации и не обеспечивают соблюдение санитарных правил и норм, Отсутствует помещение для обработки овощей, При осмотре содержимого холодильных установок выявлена упакованная продукция без маркировки , В складском помещении психрометр на момент проверки не регистрировал температуру и влажность, отсутствует разработанная программа ХАССП и др.

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Юридическое лицо привлечено к административной отвественности по ст. 14.43/1, 6.6

Сведения о выданных предписаниях
1. № 48В срок до 1 марта 2021 года
1. Обеспечить наличие крышки и маркировки на контейнере для сбора мусора и пищевых отходов 2. Обеспечить прием пищевой продукции, находящейся в обращении, маркировкой в соответствии с требованиями ТР ТС 022/2011 3. Обеспечить ежедневный контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов 4. Разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции НАССР - Hazard Analysis and Critical Control Points) при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции; 5. Обеспечить прием пищевой продукции, находящейся в обращении, в том числе продовольственное (пищевое) сырье, товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции; 6. Не допускать изготовление пищевой продукции, не соответствующей обязательным требованиям ТР ТС 021/2011 по микробиологическим показателям.
2. № 46 от 05.03.2020В срок до 1 марта 2021 года
1. Производственные цеха оборудовать сливными трапами с уклоном пола к ним. 2. Обеспечить наличие воздушных разрывов не менее 20 мм в местах присоединения моечных ванн и производственного оборудования к канализационной сети. 3. Предусмотреть в тамбуре туалета для персонала отдельный кран со смесителем на уровне 0, 5 м от пола для забора воды, предназначенной для мытья полов, а также сливной трап с уклоном к нему. 4. Обеспечить бытовые помещения (туалеты, преддушевые, комнаты гигиены женщин) автономными системами вытяжной вентиляции, преимущественно с естественным побуждением. 5. Обеспечить наличие помещения для временного хранения готовых блюд до их реализации, оборудованное холодильниками и стеллажами. 6. Обеспечить соответствие набора и площадей помещений мощности суши-бара исключить встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции. 7. Обеспечить наличие специального холодильника быстрого охлаждения. 8. Обеспечить наличие помещения для обработки овощей 9. Обеспечить условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены 10. Обеспечить наличие места для обработки яиц 11. Установить над моечными ваннами, являющимися источниками повышенных выделений влаги, не установлены локальные вытяжные системы 12. Обеспечить наличие места для хранения сыпучих продуктов

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ