МАУ ДО "СШ"ИППОН" Г.УЛАН-УДЭ

В складском помещении пищеблока сахар, гречка, соль хранится в мешке непосредственно на полу, на сухофрукты, манную крупу, свеклу, картофель, лук, чеснок, огурцы отсутствует этикетка, емкость используется не по назначению, так, в овощном цеху в емкости для готовой продукции хранится очищенный сырой картофель; на раздаче макароны хранятся в емкости с маркировкой «СП», холодильно-морозильные установки, производственные столы, раковины, разделочный инвентарь (ножи и доски) не промаркированы. Разделочные доски вывешены на стенах соприкасаясь со стеной в овощном, мясном, горячем цехе, овощи (картофель, лук, морковь, свекла, чеснок, огурцы) хранятся при комнатной температуре при норме не более +6 град С, в овощном цеху хранятся для питания детей огурцы пожелтевшие, чеснок с признаками плесени, электрокотел для воды не работает кипятят кипятильником, на пищеблоке хранятся запрещенные продукты для детей: молоко содержащий продукт с заменителем молочного жира 20% (вместо сырка), спред растительно-сливочный с массовой долей жира 72, 5% ИП Пьянкова Н.Н. и спред растительно жировой «Федорыч» (вместо мала сливочного), молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии полутвердых жиров, ОАО Благовещенский комбинат молочных продуктов» (вместо сыра), бракеражный журнал готовой продукции не предоставлен, на пищеблоке 1 повар, взятый временно на 3 дня, квалифицированный персонал отсутствует, на момент проверки мойщица посуды после обеда отсутствовала, в следствии чего посуда была не помыта более 3 часов.

Мусоросборники не оборудованы крышками, на территории палаточного лагеря имеется складированные доски, мусор от опила досок, имеющиеся мусоросборники переполнены, площадь на 1 ребенка составляет менее 3 кв.м. на ребенка, помещения содержатся в неудовлетворительном состоянии, не все помещения оборудованы уборочным инвентарем, хранение инвентаря не упорядочено, в близи жилой зоны установлено 4 раковины, что недостаточно для размещения 80 человек, не представлены данные о медицинском обследовании, о прохождении гигиенической подготовки, аттестации, данные о проведении профилактических прививок Ермакова Ю.Н., Уренцева В.А.