Проверка № 031901378225 от 18 февраля 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО ТД"ТИХОНОВ И СЫНОВЬЯ"
Дата проведения
18 февраля 2019 года — 7 марта 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка исполнения требований санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Алексеев Сергей Алексеевич | Начальник территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Бурятия в Северобайкальском районе |
Мачай Василий Павлович | Главный врач филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РБ в Северобайкальском районе |
Объекты и итоги проверки
Адрес
671700 Республика Бурятия, г. Северобайкальск, ул. Советская, 24"б"
Дата составления акта о проведении проверки
5 марта 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Тихонов Сергей Осипович
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен с актом 05.03.2019 г.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points). Так, обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции не осуществляется (ежедневное ведение журнала мероприятий по обеззараживанию аппаратуры, с указанием времени пропарки, дезинфекции и вида дезинфицирующего препарата, ведение журнала бракеража готовой продукции не обеспечено, отсутствуют результаты производственного контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля); в складском помещении и дробильном отделении отсутствуют приборы контроля температурно-влажностного режима, соответствующий журнал не ведется; инструкция по применению дезинфицирующего средства отсутствует, что не позволяет проводить качественную дезинфекцию помещений.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Должностное лицо Тихонов Михаил Сергеевич привлечен к административной ответственности по ст. 14.43.ч.1. КоАП РФ |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
20.03.19. |
Сведения о выданных предписаниях
1. 13 | В срок до 1 августа 2019 года |
3. При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции обеспечить внедрение и поддержку процедур, основанных на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points). Обеспечение документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции, а именно ежедневное ведение журнала мероприятий по обеззараживанию аппаратуры, с указанием времени пропарки, дезинфекции и вида дезпрепарата, ведение журнала бракеража готовой продукции, обеспечить проведение производственного контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля, в соответствии с кратностью, установленной программой производственного контроля. 4. в складском помещении и дробильном отделении оборудовать приборы контроля температурно- влажностного режима, с обеспечением ведения соответствующего журнала. 5. Обеспечить наличие инструкции по применению используемого дезинфицирующего средства. |
Описание
В дробильном отделении и моечной, т.е. в помещениях с повышенным выделением пыли и влаги, отсутствует приточно-вытяжная вентиляция с механическим побуждением, что может привести к загрязнению пищевой продукции; имеются множественные дефекты внутренней отделки в беленом потолке, на окрашенных стенах, полы, выложенные плиткой во всех помещениях, имеют неровную поверхность, имеются выбоины, по причине нарушения целостности плитки, т.е. имеются условия для не качественного обеспечения мытья и дезинфекции, потолок загрязнен; работающий на пивоваренном заводе персонал, а именно Галецкий Е.Н., Серикова Л.В., Тихонов С.О., Тихонов С.О. допущены к работе без пройденного медицинского осмотра и гигиенической аттестации, медицинские книжки на указанных лиц не предоставлены; на предоставленных этикетках на Пиво непастеризованное нефильтрованное неостветленное светлое 12%-ное «ТиС» с объемной долей этилового спирта не менее 4, 5 % и Пиво непастеризованное нефильтрованное неостветленное темное 12%-ное «ТиС» с объемной долей этилового спирта не менее 3, 9 % отсутствует единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Должностное лицо Тихонов Сергей Осипович привлечен к административной ответственности по ст. 14.43.ч.1. КоАП РФ |
2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
20.03.19. |
Сведения о выданных предписаниях
1. 13 | В срок до 1 августа 2019 года |
1. Оборудовать дробильное отделение и моечную приточно-вытяжная вентиляцией с механическим побуждением. Впредь не допускать наличия условий загрязнения пищевой продукции. 2. Произвести косметический ремонт покрытия стен и потолка, капитальный ремонт полов в производственных помещениях. Обеспечить наличие условий для проведения мойки и дезинфекции. 6. Не допускать к работе персонал без пройденного медицинского осмотра и гигиенической подготовки и аттестации. Отстранить от работы для прохождения медицинского осмотра и гигиенической подготовки и аттестации Галецкого Е.Н., Серикову Л.В., Тихонова М.С., Тихонова С.О.. 7. Обеспечить наличие на этикетках выпускаемой продукции, а именно Пиво непастеризованное нефильтрованное неостветленное светлое 12%-ное «ТиС» с объемной долей этилового спирта не менее 4, 5 % и Пиво непастеризованное нефильтрованное неостветленное темное 12%-ное «ТиС» с объемной долей этилового спирта не менее 3, 9 % наличие единого знака обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза. |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
671700 Республика Бурятия, г. Северобайкальск, ул. Дружбы, 32
Нет данных о результатах проверки