ГБПОУ "БРИТ"

Пункт №8 предписания выполнен частично. Не предусмотрено в помещении столовой объемно-планировочных решений, набора помещений и оборудования, исключающие встречные потоки сырой и готовой продукции. Загрузку пищевых продуктов в складские помещения осуществляют через овощной, мясорыбный и горячие производственные цеха. Тестомес и стол для приготовления теста установлен в мясорыбном цехе, что является нарушением ст.ст. 11, 17. ФЗ от 30 марта 1999г.№52, п.2.3. СанПиН 2.4.5.2409-08, предусматривающих, что в столовых, работающих на продовольственном сырье и (или) полуфабрикатах, должны быть предусмотрены объемно-планировочные решения, набор помещений и оборудование, позволяющие осуществлять приготовление безопасной и сохраняющей пищевую ценность кулинарной продукции и ее реализацию. Пункт №9 предписания выполнен частично. Не проведен ремонт (замена) плитки пола в овощном, горячем цехах, моечной посуды. Плитка пола с дефектами, трещинами, что не позволяет проводить качественную уборку и дезинфекцию и является нарушением ст.ст. 11, 17. ФЗ от 30 марта 1999г. № 52-ФЗ, п. 5.5. 5.6. СП 2.3.6.1079-01, предписывающее, что полы выполняются из ударопрочных материалов, исключающих скольжение, и имеют уклоны к сливным трапам. Пункт№13 предписания не выполнен. Душевые не предусмотрены на каждом этаже 4-этажного здания, функционирует 1 общая душевая для мальчиков и девочек на 1 этаже (по графику), что является нарушением ст. 11, 24. ФЗ от 30 марта 1999г., п. 3.1 СП 2.1.2.2844-11 предусматривающее, что в общежитиях, кроме общежитий квартирного типа (жилых домов, квартир), должны быть предусмотрены душевые. В многоэтажных общежитиях вышеназванные помещения следует предусматривать на каждом этаже.