МБОУ УБУР-ДЗОКОЙСКАЯ ООШ

Фактически в помещении игровой на момент проверки осуществлялось проветривание в присутствии детей; питьевой режим организован не в соответствии с п. 8.5. СанПиН 2.4.4.2599-10, в помещении обеденного зала установлен оцинкованный бак объемом на 30 литров, с кипяченной водой; персонал не владеет правилами отбора суточных проб, их хранение, на момент проверки суточные пробы не имеют маркировки; в помещении пищеблока выделено место для хранения уборочного инвентаря в хозяйственном шкафу, на момент проверки уборочный инвентарь не промаркирован; по окончании уборки уборочный инвентарь не промывается, не просушивается, моющими и дезинфицирующими средствами не обрабатывается, на момент обследования ветошь плохо промытая, не просушенная хранится в шкафу. А так же выявлены нарушения п.4.3., п.5.12., п.8.29. СанПиН 2.4.5.2409 08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ №45 от 23.07.2008г (далее СанПиН 2.4.5.2409 08) выразившиеся в том, что на момент проверки не соблюдались условия хранения на следующие пищевые продукты: колбаса, варенная «Докторская», сосиски «Молочные» (температура, установленная изготовителем от 0 град до +6 град, фактическая температура в холодильнике +15 град.); кефир, йогурт (температура, установленная изготовителем от +4 +-2 град, фактическая температура в холодильнике +15 град.); столовые приборы, кассеты для хранения приборов загрязнены во многих местах, со слов персонала не проводится прокаливание; гибкий шланг для ополаскивания находится в неисправном состоянии.