Проверка № 031800439011 от 29 мая 2018 года

ПК "ХЛЕБНЫЕ ТРАДИЦИИ"

Внеплановая проверка
Выездная
Завершена
Есть нарушения


Дата проведения
29 мая 2018 года — 26 июня 2018 года

Проверка проводится в отношении
ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЙ КООПЕРАТИВ "ХЛЕБНЫЕ ТРАДИЦИИ"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Бурятия

Цель проверки
Цели: соблюдения законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения и в области технического регулирования Российской Федерации, на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 26.03.2018 № 167 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018 года»; задачи: установление соответствия деятельности субъекта обязательным требованиям санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования РФ, при выявлении нарушения вышеуказанных законодательств в деятельности проверяемого лица, установление причин, приводящих к нарушению законодательств Российской Федерации в области санитарии, технического регулирования, выработка предложений по принятию мер по устранению выявленных нарушений;предмет: соблюдение обязательных требований

Правовое основание проведения проверки
Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 26.03.2018 № 167 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018 года»

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
Бельская Евгения Анатольевна Ведущий специалист-эксперт ТО Управления Роспотребнадзора по РБ в Мухоршибирском районе
Васильева Татьяна Евгеньевна Помощник санитарного врача ФФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в РБ в Мухоршибирском районе"


Объекты и итоги проверки

Адрес
РБ, Мухоршибирский район, с. Мухоршибирь, ул. Ленина, 176

Дата составления акта о проведении проверки
26 июня 2018 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Лумбунова Татьяна Жамсаранова

Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен 26.06.2018

Информация о выявленных нарушениях
Описание
В соответствии с протоколом лабораторных испытаний №20565 от 08.06.2018г. в воде обнаружено превышение нитратов 93±14, при величине допустимого уровня не более 45, общее микробное число 136 КОЕ/мл при допустимом уровне не более 100 КОЕ/мл, обнаружены общие колиформные бактерии и термотолерантные колиформные бактерии. Уборочный инвентарь и моющие средства хранятся хаотично. В стене холодильной камеры имеется отверстие, которое не позволяет провести качественную уборку и дезинфекцию помещения. В соответствии с протоколом лабораторных испытаний №9684 от 10.06.2018г. на фартуке лепщицы Фоменко В.В. обнаружены Бактерии группы кишечных палочек, на столе для изготовления полуфабрикатов обнаружены Бактерии группы кишечных палочек.

Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ст. 6.3 Киреев Д.Н., ст. 6.3 Фоменко В.В, ст. 6.5 Киреев Д.Н.

Сведения о выданных предписаниях
1. №13В срок до 4 февраля 2019 года
1. Обеспечить качество воды соответствующее п. 4.1 СанПиН 2.1.4. 1175-02 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения. Санитарная охрана источников.», утв. Главным государственным санитарным врачом РФ от 17.11.202г.: допустимый уровень нитратов не более 45, общее микробное число не более 100 КОЕ/мл, не допускать наличие общих колиформных бактерий и термотолерантных колиформных бактерий; 2. Уборочный инвентарь и моющие средства хранить в специально отведенных кладовых, в шкафах, ларях; 3. Устранить отверстие в холодильной камере; 4. Обеспечить соблюдение личной гигиены персоналом организации; 5. Обеспечить качественную уборку производственных поверхностей цеха.

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ