МБОУ "КУРУМКАНСКАЯ СОШ №1"

В нарушение требований ст. 10, 17 ФЗ № 52 от 30.03.1999 г., п. 11.12 СанПиН 2.4.4.2599-10 предусматривающего, что мытьё кухонной и столовой посуды, разделочного инвентаря, технологического оборудования, кухонных столов, шкафов и тары должно осуществляться в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями, предъявляемыми к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования., п. 5.17 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», утверждённых Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ № 45 от 23.07.2008 г. (далее по тексту - СанПиН 2.4.5.2409-08) предусматривающего, что дезинфекцию посуды и инвентаря проводят по эпидемиологическим показаниям в соответствии с инструкцией по применению дезинфицирующих средств фактически протоколу лабораторных исследований № 9621 от 08.06.2018 г. выданный ИЛЦ ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РБ в Баргузинском районе» установлено наличие БГКП в смывах с подноса в моечной при нормативе «не допускается»

В нарушение требований ст. 11, 28 ФЗ № 52 от 30.03.1999 г., п. 13.1 СанПиН 2.4.4.2599-10 предусматривающего, что руководитель оздоровительного учреждения и юридические лица, независимо от организационных правовых форм, и индивидуальные предприниматели, деятельность которых связана с организацией летнего оздоровления, являются ответственными лицами за организацию и полноту выполнения настоящих санитарных правил, в том числе обеспечивают: выполнение требований санитарных правил всеми сотрудниками учреждения, фактически начальником лагеря с дневным пребыванием детей на базе МБОУ «Курумканская СОШ № 1» Турлаковой Даримой Дамбаевной не проведены мероприятия по контролю за исполнением требований санитарного законодательства в сфере отдыха и оздоровления детей.

В нарушение требований ст. 11, 17 ФЗ № 52 от 30.03.1999 г., п. 9.24, приложения 9 СанПиН 2.4.4.2599-10 предусматривающего, что в целях производственного контроля за доброкачественностью и безопасностью приготовленной пищи, за соблюдением условий хранений и сроков годности пищевых продуктов, оценкой качества приготовленных блюд на пищеблоке оздоровительного учреждения, должны ежедневно заполняться журналы, в соответствии с рекомендуемыми формами (приложение 9 настоящих санитарных правил), а также отбираться суточные пробы от каждой партии приготовленных блюд, фактически в журнале бракеража входящего продовольственного сырья и пищевых продуктов не указаны сроки годности пищевых продуктов

Согласно протоколу лабораторных исследований № 20500 от 09.06.2018 г. выданный ИЛЦ ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РБ в Баргузинском районе» установлено превышение содержания аскорбиновой кислоты (витамин С) в компоте из сухофруктов (для детей с 7 до 10 лет), так при нормативе 20-25 мг/200 г. фактическое содержание витамина С составило 13, 6±0, 6 мг/200 г.