ООО "ХЛЕБ"

На хлебозаводе осуществляется производство: хлеб из пшеничной муки 1 сорта в соответствии с ГOCT 27842-88 "Хлеб из пшеничной муки. Технические условия"(на указанную продукцию представлен сертификат о соответствии от 30.01.2017 № РОСС RU.ГК01.Н00101. (период действия с 30.01.2017 по 29.01.2020); хлеб с отрубями формовочный штучный в соответствии с TУ 9113-025-11163857-98 "Хлеб с отрубями. Технические условия"(на указанную продукцию представлен сертификат о соответствии от 30.01.2017 № РОСС RU.ГК01.Н00098. (период действия с 30.01.2017 по 29.01.2020). В ходе проведения проверки 26.10.2017 на хлебозаводе был проведен отбор проб хлеба из пшеничной муки 1 сорта и хлеба с отрубями формовочный штучный, производства ООО «Хлеб», дата производства 26.10.2017, для проведения исследований (испытаний), о чем составлен протокол взятия образцов (проб) товаров. По результатам лабораторных исследований от 31 октября 2017 г. установлено, что образцы отобранной продукции: -хлеб из пшеничной муки 1 сорта, не соответствуют требованиям п.1.2.3. ГOCT 27842-88 "Хлеб из пшеничной муки. Технические условия" – по показателю пористости мякиша, что подтверждается протокол лабораторных исследований ИЛЦ ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РБ в Северобайкальском районе» № 30934 от 31.10.17. г. (Аттестат аккредитации № RA.RU.516360, выданный 25.08.2015г. Центральным органом по аккредитации лабораторий ФБУЗ «Федеральный центр гигиены и эпидемиологии» Роспотребнадзора, действителен до 25.08.2020 г.), - хлеб с отрубями формовочный штучный, не соответствуют требованиям п.5.2.2. TУ 9113-025-11163857-98 "Хлеб с отрубями. Технические условия" – по показателю пористости мякиша, что подтверждается протокол лабораторных исследований ИЛЦ ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РБ в Северобайкальском районе» № 30939 от 31.10.17. г. (Аттестат аккредитации № RA.RU.516360, выданный 25.08.2015г. Центральным органом по аккредитации лабораторий ФБУЗ «Федеральный центр гигиены и эпидемиологии» Роспотребнадзора, действителен до 25.08.2020 г.),

Не соблюдаются условия хранения пищевой продукции, используемой для приготовления кондитерских изделий, а именно: основа кондитерская «Активита», производитель «Бейклс Сениор НВ», Нидерланды, весом 12, 0 кг. на сумму 10654 рублей, при установленных условиях хранения от +10 С0 до +15 С0 (согласно установленных условий хранения производителем), в соответствии с протоколом инструментальных исследований микроклимата (ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РБ в Северобайкальском районе, Аттестат аккредитации ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Бурятия» № RA.RU.516360 от 25.08.2015 г.) № 15404 от 30.10.2017 г. температура в складском помещении составляет 19, 8 0 С. В соответствии ст.ст. 3, 19, 25 Федерального закона от 02 января 2000 г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов» № 29-ФЗ продукция, имеющая явные признаки недоброкачественности, а в данном случае использование продукции для приготовления хлебобулочных изделий с нарушением установленных изготовителем условий хранения, представляет реальную угрозу жизни и здоровью человека.