МБОУ "ПЕСТЕРЕВСКАЯ ООШ"

- по результатам лабораторных исследований (протокол лабораторных исследований №7964 от 2.06.2017) в смывах обеденного стола обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), что свидетельствует о некачественном мытье производственных поверхностей и является нарушением пп. 5.8, 5.10, 5.14 СанПиН 2.4.5.2409-08. - пищевые продукты - крупы гречневая, рисовая принимаются на пищеблок без соответствующих ветеринарных справок, что является нарушением п. 9.20 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» (далее СанПиН 2.4.4.2599-10) - разделочный инвентарь на пищеблоке частично не имеет маркировки, что является нарушением п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08, предписывающего, что для раздельного хранения сырых и готовых продуктов, их технологической обработки и раздачи в обязательном порядке должны использоваться раздельные и специально промаркированные оборудование, разделочный инвентарь, кухонная посуда. - складское помещение для хранения продуктов не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, что является нарушением п. 4.14 СанПиН 2.4.5.2409-08. - С витаминизация 3х блюд по результатам лабораторных исследований (протокол №15348 от 21.06.2017) составляет 6, 60±0, 28 мг/200г, при величине допустимого значения – 20-25 мг/200г, что является нарушением п. 10.3 СанПиН 2.4.4.2599-10.