МБОУ "ТУНКИНСКАЯ СОШ"

Установлено использование столовой посуды со сколами, при опросе кухонного работника установлено, что кухонный работник не соблюдает порядок мытья столовой посуды, для приготовления дезинфекционных растворов не предусмотрено отдельное помещение, в соответствии с примерным меню не разработаны технологические карты приготовления блюд с учетом необходимого количества порций блюд и кулинарных изделий в соответствии с приложением №5 СанПиН 2.4.5.2409-08, так образец дезинфицирующего раствора, отобранного в пищеблоке ЛДП на базе МБОУ «Тункинская СОШ им. Седова Ю.П.» не соответствует заданной концентрации, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 10516 от 19.05.2017г. ИЛЦ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Бурятия в Кабанском районе» (при заданной концентрации не менее 0, 015%, концентрация составила – менее 0, 015%), при количественном химическом анализе установлено, что калорийность ниже гигиенического норматива, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 10511 от 19 мая 2017г. ИЛЦ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Бурятия в Кабанском районе» (при нормативе 791-875, фактически 789), 7. По результатам лабораторных исследований пробы воды нецентрализованной системы питьевого водоснабжения на санитарно-химические исследования, содержание железа в воде выше гигиенического норматива и составляет 0, 49 мг/дм3 (норматив не более 0, 3), что подтверждено протоколом лабораторных исследований №10508 от 19.05.17 ИЛЦ филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РБ в Кабанском районе»