Проверка № 03170700179220 от 1 сентября 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ГБУСО РБ "ЦЕНТР ПОМОЩИ ДЕТЯМ, ОСТАВШИМСЯ БЕЗ ПОПЕЧЕНИЯ РОДИТЕЛЕЙ "РАДУГА"
Дата проведения
1 сентября 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка исполнения требований санитарного законодательства и законодательства в сфере защиты прав потребителей и законодательства в сфере технического регулирования
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Цыбикдоржиев Цырен Сергеевич – Начальник Территориального Отдела Управления Роспотребнадзора По Рб В Джидинском Районе Елисеева Наталья Ивановна - Главный Специалист-Эксперт Территориального Отдела Управления Роспотребнадзора По Рб В Джидинском Районе | Жамсаранов Эрдэм Вячеславович - главный врач Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РБ» в Джидинском районе |
Объекты и итоги проверки
Адрес
671924, Республика Бурятия, Джидинский район, с. Оер, ул. Строительная, д. 13
Дата составления акта о проведении проверки
25 сентября 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Побокова Майя Александровна, Директор
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- в туалете унитаз находится в неисправном состоянии, требуется ремонт канализации.
- осмотр детей на педикулез не проведен, отсутствуют записи в журнале осмотра на педикулез.
- на пищеблоке используют губку для мятья посуды.
- инструкции по режиму мытья кухонной посуды и обработки инвентаря с указанием концентраций моющих и дезинфицирующих средств отсутствуют.
- оценку качества блюд проводят 2 человека.
- на момент проверки суточные пробы не в полном объеме
- не пройдено рентгенологическое обследование легких у Дашиевой В.В., Побоковой М.А.; не пройдена курсовая гигиеническая подготовка и переподготовка по программе гигиенического обучения у Барбашиной Д.В. (нет отметок в медицинских книжках).
- в Центре «Радуга» отсутствует приемно-карантинное отделение
- некачественно проводится мытье столов пищеблока, разделочных досок, ковшов (протокол лабораторных исследований № 11935 от 25 сентября 2017г. «смывы с объектов внешней среды 15 наименований на БГКП и сальмонеллы» не соответствуют требованиям МУ 2657-82 «Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятия общественного питания торговли пищевыми продуктами» обнаружены БГКП в 5 смывах (ковш для 2-го блюда, стол для готовой продукции, электромясорубка, разделочная доска «гастрономия», разделочная доска «ВК»).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол об АП по ч. 1 ст. 6.7 |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор Побокова М.А. |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Штраф 3000р. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №29 | В срок до 15 апреля 2018 года |
| 1. Незамедлительно принимать меры по устранению неисправностей инженерного и другого оборудования: отремонтировать в туалете унитаз в доме по ул. Строительная, 13. 2. Провести ремонт системы канализации. 3. Проводить осмотр детей на педикулез. 4. Не допускается при мытье посуды использование мочалок, а также губчатого материала, качественная обработка которого не возможна. 5. Качественно проводить мытье и дезинфекцию посуды и инвентаря по эпидемиологическим показаниям в соответствии с инструкцией по применению дезинфицирующих средств. Вывесить инструкции для мытья посуды и разведения дез. средств. 6. Оценку качества блюд проводить бракеражной комиссией в составе не менее трех человек: медицинского работника, работника пищеблока и представителя администрации образовательного учреждения по органолептическим показателям (пробу снимают непосредственно из емкостей, в которых пища готовится). Результат бракеража регистрировать в "Журнале бракеража готовой кулинарной продукции" в соответствии с рекомендуемой формой. Вес порционных блюд должен соответствовать выходу блюда, указанному в меню-раскладке. При нарушении технологии приготовления пищи, а также в случае неготовности, блюдо к выдаче не допускается до устранения выявленных кулинарных недостатков 7. С целью контроля за соблюдением технологического процесса отбирать суточные пробы от каждой партии приготовленных блюд. 8. Обеспечить своевременное прохождение периодического медицинского осмотра, гигиенического обучения и аттестации. В медицинских книжках установленного образца иметь данные о медицинском осмотре, результатах лабораторных исследований, данных о профилактических прививках, отметки о прохождении гигиенического обучения и аттестации. 9. Предусмотреть в центре приемно-карантинное отделение в соответствии п. 4.17 СанПиН 2.4.3259-15. 10. Все помещения организаций необходимо содержать в чистоте. Текущая уборка проводится постоянно, своевременно и по мере необходимости. В производственных цехах ежедневно проводится влажная уборка с применением моющих и | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
671924, Республика Бурятия, Джидинский район, с. Оёр, ул. Центральная, д. 12
Нет данных о результатах проверки