Проверка № 03160601682307 от 16 июня 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ДВЕНАДЦАТЬ МЕСЯЦЕВ"
Дата проведения
16 июня 2016 года — 13 июля 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнение требований санитарного законодательства, законодательства в сфере технического регулирования, предотвращения возникновения и распространения инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний
Правовое основание проведения проверки
Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Алагуевой И. Г. Главному Специалисту-Эксперту Территориального Отдела В Селенгинском Районе | Лямичева Т.В. помощник санитарного врача ФФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в РБ в Селенгинском районе |
Объекты и итоги проверки
Адрес
671160 Республика Бурятия, Селенгинский район, г. Гусиноозерск ул. Гагарина, д. 5 корп 1.
Дата составления акта о проведении проверки
27 июня 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Генеральный Директор Масличенко В. В. , Начальник Лагеря Соболева Т. В.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Условия хранения замороженной рыбной продукции: минтая мороженного, производство ООО «Бриз» Приморский край не соблюдаются, так изготовителем продукции ООО «Бриз»» заявлены условия хранения «Хранить при температуре не выше -18С», тем не менее осуществляется хранение указанной продукции при температуре -13С
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Щебекова А.Я. по ст. 14.43ч.1 КоАП |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| № 3613985 от 04.08.2016 г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №38 | В срок до 11 июля 2016 года |
| Пищевые продукты хранить в соответствии с условиями и сроками хранения, установленными предприятиями –изготовителями. | |
Описание
В помещениях пищеблока имеются насекомые, не проводятся мероприятия, направленные на предотвращение проникновения насекомых в помещения, москитные сетки старые, рваные, двери имеют щели, в стенах в местах прохождения трубопроводов имеются отверстия;
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Ружникова В.М. по ст. 14.43ч. 1 КоАП РФ |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| № 3605847 от 04.08.2016 г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №38 | В срок до 11 июля 2016 года |
| На пищеблоке провести мероприятия, направленные на предотвращение проникновения насекомых в помещения: заменить старые, рванные москитные сетки, двери с щелями, загерметизировать в стенах в местах прохождения трубопроводов отверстия | |
Описание
В овощехранилище осуществляется хранение овощей и фруктов в транспортной таре: картофеля свежего, капусты свежей в сетчатых мешках, яблок свежих, огурцов свежих в картонных коробках с отсутствием маркировки - информации о пищевой продукции, нанесенной в виде надписей, рисунков, знаков, символов, иных обозначений и (или) их комбинаций на транспортную упаковку, прикрепленного к транспортной упаковке, или помещенного в них либо прилагаемого к ним, содержащей сведения о наименовании пищевой продукции, количестве, дате изготовления, сроке годности, условиях хранения, наименовании и месте нахождения изготовителя,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Щебекова А.Я. по ст. 14.43ч. 1 КоАП РФ |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| № 3613985 от 04.08.2016 г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №38 | В срок до 11 июля 2016 года |
| Все пищевые продукты, в т.ч. овощи, фрукты принимать при наличии на них этикеток (маркировок) с информацией о товаре. | |
Описание
Складское помещение для хранения сухих сыпучих продуктов не оборудовано приборами для измерения температуры и влажности воздуха
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Щебекова А.Я. пост. 14.43 ч. 1КоАП РФ |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| № 3613985 от 04.08.2016 г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №38 | В срок до 11 июля 2016 года |
| Складское помещение для хранения сухих сыпучих продуктов оборудовать приборами для измерения температуры и влажности воздуха. | |
Описание
Капуста и свекла хранятся на одном подтоварнике, не осуществляется отдельное хранение капусты,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Щебекова А.Я. по ст. 14.43ч. 1 КоАП РФ |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| № 3613985 от 04.08.2016 г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №38 | В срок до 11 июля 2016 года |
| Обеспечить отдельное хранение капусты от корнеплодов на отдельных стеллажах, в ларях | |
Описание
В холодильнике для готовой продукции в горячем цехе пищеблока масло сливочное хранится в лотке без крышки
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Ружникова В.М. по ст. 14.43ч. 1 КоАП РФ |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| № 3605847 от 04.08.2016 г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №38 | В срок до 11 июля 2016 года |
| В холодильнике для готовой продукции в горячем цехе пищеблока масло сливочное хранить в лотке с крышкой (п. 9.7. СанПиН 2.4.4.3155-13) | |
Описание
По результатам лабораторных исследований смывов на наличие бактерий группы кишечной палочки (БГКП), установлено, что в смыве с рук повара Ружниковой из 10ти обнаружены БГКП (Протокол № 3746.13 от 20 июня 2016г).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Ружникова В.М. по ст. 14.43ч. 1 КоАП РФ |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| № 3605847 от 04.08.2016 г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №38 | В срок до 11 июля 2016 года |
| Поварам соблюдать правила личной гигиены, предусмотренные п. 13.5 СанПиН 2.4.5.2409–08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». | |
Описание
Пробы отбираются в полиэтиленовые пакеты, в стерильные банки без крышек, хранятся в холодильнике при температуре +8С
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Ружникова В.М. по ст. 14.43ч. 1 |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| № 3605847 от 04.08.2016 г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №38 | В срок до 11 июля 2016 года |
| Пробы отбирать в стерильными или прокипяченными ложками в стерильную или прокипяченную посуду (банки, контейнеры) с плотно закрывающимися крышками, хранить 48 часов при температуре не более +6 град С | |
Описание
Фрукты и очищенные овощи моются в овощном цехе, в котором осуществляются процессы первичной обработки
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Федотова Т.А. по ст. 14.43 ч.1 КоАП РФ |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| № 34 от 18.07.2016 г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №38 | В срок до 11 июля 2016 года |
| Фрукты и очищенные овощи мыть в условиях зоны холодных закусок в горячем цехе. | |
Описание
Мелкий инвентарь (ковши) просушиваются подвешенном виде на гвоздях
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Федотова Т.А. по ст. 14.43ч. 1 КоАП РФ |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| № 34 от 18.07.2016 г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №38 | В срок до 11 июля 2016 года |
| Разделочные доски и мелкий деревянный инвентарь (лопатки, мешалки и другое) просушивать на решетчатых стеллажах или полках. Обеспечить магнитными держателями для ножей в овощном цехе | |
Описание
Разделочные доски и ножи хранятся в подвешенном виде на гвоздях для сыра и масла прибитых к стенам; магнитные держатели отсутствуют в овощном цехе
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Федотова Т.А по ст. 14.43ч. 1 КоАП РФ |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| № 34 от 18.07.2016 г. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №38 | В срок до 11 июля 2016 года |
| Разделочные доски ипросушивать на решетчатых стеллажах или полках. Обеспечить магнитными держателями для ножей в овощном цехе | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
ЗОЛ "Уголек" 671182, Республика Бурятия, Селенгинский район, с. Тохой, Побережье озера Щучье
Нет данных о результатах проверки