Проверка № 03160601670535 от 14 июня 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ "АСОШ ИМ.П.М.БИЛДАЕВА"
Дата проведения
14 июня 2016 года — 11 июля 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения требований санитарного законодательства, законодательства в сфере технического регулирования, предотвращения возникновения и распространения инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний;
Правовое основание проведения проверки
Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Бадмажапова Туяна Юрьевна | Специалист – эксперт |
Объекты и итоги проверки
Адрес
671023, Республика Бурятия, п. Аршан Тункинского района, ул. Трактовая, д. 50а
Дата составления акта о проведении проверки
22 июня 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Берегута Ирина Николаевна, Начальник Лдп Мбоу «Аршанская Сош»
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Используется посуда со сколами;для мытья посуды используются губки;при сверке сточных проб с утвержденным меню установлено, что фактический рацион питания не соответствует утвержденному меню. Что также не подтверждено меню-раскладкой и технологически картами, установлено повторение одних и тех же блюд в течение 2-3 дней (08.06.2016 каша рисовая, 09.06.2016 каша рисовая, 04.06.2016 каша манная, 06.06.2016 каша манная), установлено, что «Журнал С-витаминизации» ведется с фиктивными записями о проведении витаминизации. Так время проверки журнала составляло 12 час. 40 мин. 15 июня 2016г, фактически запись о проведении витаминизации зарегистрирована заранее в журнале на 12 час. 45 мин. 15 июня 2016, не соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования при мытье столовой посуды, и кухонного инвентаря, которая производится непосредственно в пищеблоке. Так в смывах с таза «Хлеб», с тарелок для 1 блюда обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), что подтверждается протоколом лабораторных исследований № 16.1636.9 от 20.06.2016г, не соблюдаются инструкция витаминизации 3-х и сладких блюд, ниже допустимой нормы, что подтверждается протоколом лабораторных исследований №16.1642.9 от 20.06.16, регламентирующего о том, что готовые блюда и кулинарные изделия должны отвечать гигиеническим требованиям безопасности и пищевой ценности, предъявляемых к пищевым продуктам. Установлено, что гуляш от 15.06.2016г. с недостаточной тепловой обработкой, что подтверждается протоколом лабораторных исследований №16.1643.9 от 15.06.16г.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Повар ЛДП МБОУ «Аршанская СОШ им. П.М. Билдаева» Ганджа Наталья Владимировна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №16 | В срок до 1 июня 2017 года |
| 1. Не допускать к использованию посуду со сколами; 2. Не использовать для мытья посуды губки; 3. Осуществлять отбор проб в соответствии с утвержденным меню. Замену блюд подтверждать соответствующими документами; 4. Не допускать повторения одних и тех же блюд в течение 2-3 дней; 5. Регистрировать записи о витаминизации третьих и сладких блюд в соответствии с санитарными правилами; 6. Обработку столовой посуды и кухонного инвентаря проводить в соответствии с санитарными правилами; 7. Проводить витаминизацию третьих и сладких блюд в соответствии с прилагаемой инструкцией по пременгению; 8. При приготовлении кулинарной продукции использовать приемы кулинарной обработки пищевых продуктов, сохраняющие пищевую ценность и их безопасность, | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
лагерь с дневным пребыванием и лагерь труда и отдыха 671023, Республика Бурятия, п. Аршан Тункинского района, ул. Трактовая, д. 50а
Нет данных о результатах проверки