Проверка № 03160600394585 от 1 июня 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МАОУ "СПОРТИВНО-ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫЙ ЛАГЕРЬ "КАСКАД"
Дата проведения
1 июня 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка исполнения требований санитарного законодательства, законодательства в сфере технического регулирования
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Заместитель Начальника Территориального Отдела Управления Роспотребнадзора По Республике Бурятия В Селенгинском Районе Цыдыпов Цырен Баирович,Главный Специалист-Эксперт Отдела Санитарного Надзора Управления Роспотребнадзора По Рб Ангараева Л. Д. |
Объекты и итоги проверки
Адрес
671822 Республика Бурятия, Кяхтинский район, с. Большой Луг, мест. "Шерхан"
Дата составления акта о проведении проверки
15 июля 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Цыренжапов Анатолий Раднаевич - Директор Маоу Сол "Каскад"
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- в нарушении п.п. 8.5., 8.6. СанПиН 2.4.4.3155-13 регламентирующий, что при работе технологического оборудования должна быть исключена возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению пищевых продуктов, кухонная посуда, столы, оборудование, инвентарь должны быть промаркированы и использоваться по назначению (раздельно для сырых и готовых пищевых продуктов), фактически в мясорыбном цехе находятся таз для варенного мяса, таз для теста, нож для варенного мяса.
- в нарушении п. 8.7. СанПиН 2.4.4.3155-13 моечные ванны для мытья столовой и кухонной посуды, являющиеся источниками выделений тепла, газов и влаги, не оборудованы соответствующими локальными вытяжными системами вентиляции в зоне максимального загрязнения,
- в нарушении п. 9.7 СанПиН 2.4.4.3155-13, регламентирующий, что крупа, мука, макаронные изделия хранятся в сухом помещении в заводской (потребительской) упаковке на подтоварниках либо стеллажах на расстоянии от пола не менее 15 см, расстояние между стеной и продуктами должно быть не менее 20 см, фактически в складском помещении хранение макаронных изделий осуществляется на стеллажах расстояние между стеной и продуктами составляет менее 20 см.
- в нарушении п. 9.5. СанПиН 2.4.4.3155-13, регламентирующий, что складские помещения для хранения сухих сыпучих продуктов оборудуются приборами для измерения температуры и влажности воздуха, фактически на момент проверки гигрометр психометрический, установленный в складском помещении находится в неисправном состоянии.
- в нарушении п. 8.19. СанПиН 2.4.4.3155-13, регламентирующий, что столовые приборы моются в горячей воде температурой не ниже +45 °C, с применением моющих средств, с последующим ополаскиванием в проточной воде и прокаливанием в духовых (или сухожаровых) шкафах в течение 10 минут, фактически персоналом пищеблока при мытье столовых приборов не проводится их прокаливание в духовых шкафах в течение 10 минут
- в нарушении п. 8.14. СанПиН 2.4.4.3155-13, регламентирующий, что разделочные доски и мелкий деревянный инвентарь (лопатки, мешал
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол об административной ответственности по ч. 1 ст 6.7. в отношении директора МАОУ СОЛ "Каскад" Цыренжапова А.Р., по ст. 6.3. в отношении медицинского работника - Москвитиной Т.Н., по ст. 6.6. в отношении повара - Шайдоровой Н.Г., пео ст. 6.6. в отношении повара Самдановой Г.Ш., по ч. 1 ст. 6.7. в отношении завхоза - Эмингеновой Г.Д. |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплачено 23.12., 16, 27.12., 16 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 16 | В срок до 25 июля 2016 года |
| 1) Промаркировать технологическое оборудование, кухонную посуду, столы, и использоваться по назначению. 2) Оборудовать локальными вытяжными системами вентиляции в зоне максимального загрязнения моечные ванны для мытья столовой и кухонной посуды. Срок до 01.06.2017 г.. 3) Складские помещения для хранения сухих сыпучих продуктов оборудовать приборами для измерения температуры и влажности воздуха. 4) Складское помещение оборудовать приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха. 5) При мытье столовых приборов проводить их прокаливание в духовых шкафах в течение 10 минут. 6) Разделочные доски и мелкий деревянный инвентарь (лопатки, мешалки и другое) после мытья обдавать горячей водой (температурой не ниже 90 °C). 7) При уборке мест хранения хлеба крошки сметать специальными щетками, полки протирать тканью, смоченной 1% раствором столового уксуса. 8) Оборудовать специальный шкаф для уборочного инвентаря. 9) Оснастить туалеты мылом, туалетной бумагой и полотенцами. 10) Проводить влажную уборку с применением моющих средств во всех помещениях пребывания детей, 2 раза в сутки техническим персоналом детского оздоровительного лагеря. 11) Обеспечить персонал специальной санитарной одеждой (халат или куртка, брюки, головной убор, легкая нескользкая рабочая обувь) в количестве не менее трех комплектов на одного работника. 12) Колоду для разруба мяса установить на крестовине или специальной подставке, скрепить металлическими обручами, ежедневно по окончании работы зачищается ножом и посыпается солью. 13) Медицинскому персоналу усилить ежедневный контроль за соблюдением требований санитарных правил. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
671822 Республика Бурятия, Кяхтинский район, с. Большой Луг, мест. "Шерхан"
Нет данных о результатах проверки