Проверка № 03160600394303 от 1 марта 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБДОУ НИЖНЕ-БУРГАЛТАЙСКИЙ ДЕТСКИЙ САД "СЭСЭГ"
Дата проведения
1 марта 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка исполнения требований санитарного законодательства, законодательства в сфере технического регулирования
Объекты и итоги проверки
Адрес
671923, Республика Бурятия, Джидинский район, Нижний Бургалтай у, Октябрьская ул, 9
Дата составления акта о проведении проверки
30 марта 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Банзаракцаева Норжима Жамбаловна - Заведующая Мбдоу «Нижне-Бургалтайский Детский Сад «Сэсэг»
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Входной контроль пищевых продуктов и продовольственного сырья осуществляется с нарушением требований п.14.1 СанПиН 2.4.1.3049-13; журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов ведется не по установленной форме; примерное меню не представлено; не представлены технологические карты в соответствии, с которыми осуществляется производство блюд; при кулинарной обработке пищевых продуктов не обеспечивается технология приготовления пищевых продуктов; не проводится обработка яиц, нет инструкции обработки; моечная оборудована 2 бытовыми раковинами, из них 1 используется для мытья рук персонала; для мытья кухонной посуды используется губчатое средство; для ополаскивания посуды не используются шланги с душевой насадкой; в моечной и буфетной не вывешивается инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Заведующая Банзаракцаева Н.Ж. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 11 от 30.03.2016 | В срок до 1 марта 2017 года |
| 2. Осуществлять входной контроль пищевых продуктов и продовольственного сырья 3. Осуществлять прием продуктов и продовольственного сырья в ДДУ при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность 4. Составлять примерное меню согласно требованиям п.15.5 СанПиН 2.4.1.3049-13. 5. Проводить обработку яйца согласно требованиям п. 14.12 СанПиН 2.4.1.3049-13 6. Оформить технологические карты и в соответствии с ними осуществлять производство блюд 7. Оформить и регулярно заполнять журналы (бракеражный журнал готовой и сырой продукции, и другие). 8. Запретить использование губчатого средства для мытья кухонной и столовой посуды 9. Использовать для ополаскивания посуды шланги с душевой насадкой. 10. Оформишь и вывесить инструкции для мытья кухонной и столовой посуды. 11. Оборудовать горячей цех умывальником или раковиной для соблюдения личной гигиены персонала | |
Описание
Не обеспечено своевременное прохождение медицинского осмотра и гигиенического обучения
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Заведующая Банзаракцаева Н.Ж. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 11 от 30.03.2016 | В срок до 1 марта 2017 года |
| 1. Обеспечить прохождение медицинского осмотра работниками МБДОУ «Нижне- Бургалтайский детский сад «Сэсэг», с соблюдением кратности и объема обследований. Результаты медицинского осмотра, лабораторных исследований, проведения профилактических прививок иметь в медицинских книжках. | |
Описание
Углы, стыки стен и потолка помещений пищеблока покрыты черным налетом, плесенью, в зимний период в помещениях пищеблока не соблюдается температурный режим;
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Заведующая Банзаракцаева Н.Ж. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 11 от 30.03.2016 | В срок до 1 марта 2017 года |
| 1. Провести ремонт здания пищеблока: утеплить помещения, двери здания, оборудовать приточно-вытяжной вентиляцией | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
671923, Республика Бурятия, Джидинский район, Нижний Бургалтай у, Октябрьская ул, 9
Нет данных о результатах проверки