ГБУЗ "КАБАНСКАЯ ЦРБ"

Пищеблок ГБУЗ «Кабанская ЦРБ»: 1. фактически при имеющемся на пищеблоке наборе и расположению производственных помещений поточность «сырье и готовая продукция» не соблюдается, т.к. доставка мясного, рыбного и овощного сырья в производственные цеха для первичной обработки осуществляется через горячий цех.2.в помещении раздаточной стены полностью поражены грибком, 3.мясо-рыбный цех, оснащен производственными столами-1, в т.ч. для мясного сырья и мяса птицы, 4.Варочный цех оснащен естественной приточно-вытяжной вентиляцией (зонт над варочной плитой с естественной вытяжкой)5. отсутствует подводка горячей воды к раковине для мытья рук, пищеблок филиала ГБУЗ «Кабанская ЦРБ» Каменская участковая больница: 9. плитка на полу в производственных помещениях местами выбита, в обеденном зале-целостность линолеума нарушена. 10.Варочный цех оснащен естественной приточно-вытяжной вентиляцией (зонт над варочной плитой с естественной вытяжкой), Также отсутствует локальная вытяжная система над ванной, раковинами в моечной кухонной и столовой посуды.11, фактически в наличии для мытья имеется одна ванна.пищеблок филиала ГБУЗ «Кабанская ЦРБ» Селенгинская районная больница: 12. по причине неисправности системы канализации в мясо-рыбном цехе мытье мясного, рыбного и овощного сырья осуществляется в одной ванне, расположенной в овощном цехе. 13. обработка яиц проводится в данной же ванне.пищеблок филиала ГБУЗ «Кабанская ЦРБ» Байкало-Кударинская участковая больница: условия для обработки и хранения сырой птицы отсутствуют. пол выполнен из деревянной половой рейки, окрашенный краской.пищеблок филиала ГБУЗ «Кабанская ЦРБ» Выдринская участковая больница: фактически условия (моечная раковина) для обработки сырой птицы отсутствует. В моечной для кухонной посуды осуществляется обработка куриного яйца, фактически в производственных цехах горячая вода отсутствует, за исключением моечной кухонной посуды, смесители отсутствуют.