ООО "ХЭШЭГ"

Отсутствует разрешение на использование водного объекта для предприятия общественного питания, сан-эпид. заключение о соответствии водного объекта санитарным правилам и условиям безопасного для здоровья населения использования водного объекта. Металлический контейнер для сбора ТБО не имеет крышки, не имеет под сбой площадки с твёрдым покрытием, до верху заполнен отходами. Мясной и овощной цеха не оборудованы раковинами с подводкой горячей и холодной воды. Моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва. Раковина для мытья рук персонала в варочном цехе не оборудована полотенцами. В производственных цехах (кроме варочного цеха) механическая приточно-вытяжная вентиляция отсутствует. Арматура осветительных приборов грязная. Стены мясного цеха на всю высоту побелены водоэмульсионной краской, полы в производственных цехах – деревянные с линолеумным покрытием. В мясном и овощном цехах линолеумное покрытие старое, с дефектами, заплатами, рваными краями. Не предусмотрены сливные трапы. Раздаточная не оборудована бактерицидной лампой. Отсутствует отдельный инвентарь для уборки производственных, складских, вспомогательных помещений. Производственный стол в овощном цехе не позволяет проводить качественную влажную уборку и дезинфекцию. Для хранения готовых блюд (гарниров, салатов, порционных готовых изделий) используются ёмкости (ведёрки) из-под майонеза. Обработка сырых овощей и овощей, прошедших тепловую обработку осуществляется на одном производственном столе. Колода не скреплена металлическим обручем, специальная подставка или крестовина отсутствуют. Используется посуда с трещинами и сколами. Не соблюдается режим мытья столовой и кухонной посуды. Транспортирование пищевых продуктов (в т.ч. скоропортящихся и особо скоропортящихся: колбасных изделий, сыра, молока, свиного шпика) осуществляется на собственном транспорте. Яйцо в ячеистых кассетах хранится в подсобном помещении. Поварами Цынгунжаповой Г.Г., Эрдынеевой Г.П. гигиеническая подготовка не пройдена.