МАДОУ ДЕТСКИЙ САД №9 "ПЕТУШОК"

1. Муниципальное автономное дошкольное образовательное учреждение Детский сад № 9 «Петушок» комбинированного вида г. Благовещенск Республики Башкортостан (далее по тексту – МАДОУ Детский сад №9 «Петушок» комбинированного вида г. Благовещенск), место нахождения: 453430, Республика Башкортостан, Благовещенский район, г. Благовещенск, ул. Коммунистическая, д. 21, ОГРН: 1020201700056, Дата присвоения ОГРН: 09.10.2002, ИНН: 0258007258 (указываются фамилия, имя, отчество (при наличии) гражданина или наименование организации (в родительном падеже), их индивидуальные номера налогоплательщика) 2. При осуществлении Федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) (указывается наименование вида государственного контроля (надзора), вида муниципального контроля в соответствии с единым реестром видов федерального государственного контроля (надзора), регионального государственного контроля (надзора), муниципального контроля) поступили сведения о следующих действиях (бездействии): при анализе акта санитарно-эпидемиологического обследования ФБУЗ «Центра гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан»от 26.08.2025 №02-20-32-А5801-2025, выявлено что в МАДОУ Детский сад №9 «Петушок» комбинированного вида г. Благовещенск : - раковиной для мытья рук в производственное помещение для обработки мясо-рыбных полуфабрикатов не оборудовано смесителем, не исключающим повторное загрязнение рук персонала; -в составе комплекса помещений пищеблока (работающего на сырье) не предусмотрены условия для осуществления технологических процессов по обработке овощного сырья (первичная и вторичная обработка) с выделением соответствующих зон в имеющемся производственном помещении или непосредственно производственных помещений (в зависимости от вида технологических процессов (первичная и вторичная обработки) с наличием достаточного оборудования для соблюдения всех процессов производства (изготовления) пищевой продукции. Производственное помещение для обработки овощного сырья выделено непосредственно в горячем цехе, в связи с чем нарушена поточность готовой продукции и сырья; -в горячем цеху отсутствует раковина для мытья рук персонала, количество установленного оборудования недостаточно для соблюдения всех процессов производства; -в составе комплекса помещений пищеблока не предусмотрены условия для обработки яиц и их хранения с выделением производственного помещения с наличием достаточного оборудования для соблюдения всех процессов производства; -в пищеблоке не предусмотрены условия (оснащение технических средств для реализации технологии процесса, его части или технологической операции) для приготовления мучных кулинарных изделий в соответствии с ассортиментом, утвержденным руководством организации или уполномоченным лицом, предусматривающий распределение блюд кулинарных, мучных, кондитерских и хлебобулочных изделий по отдельным приемам пищи, и/или привлечение сторонних организаций, юридических лиц или индивидуальных предпринимателей, осуществляющих производство готовой продукции. -технологическое оборудование (электрический котел), являющееся источником повышенных выделений тепла, газов, не оборудовано локальными вытяжными устройствами вентиляции в зоне максимального загрязнения, в дополнение к общей приточно-вытяжной системе; (приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 3. Указанные действия (бездействие) могут привести к нарушениям следующих обязательных требований: п.п. 1.5, 2.3.3, 2.4.6.2, 2.6.5, 2.7.4 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п.п. 2.5, 2.9, 2.15, 3.2, СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п. 2612 СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней», табл. 6.18 раздела VI СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания». (приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: МАДОУ Детский сад №9 «Петушок» комбинированного вида г. Благовещенск обеспечить: - в производственное помещение пищеблока обеспечить наличие раковины для мытья рук персонала с подводкой горячей и холодной воды; -исходя из архитектурно-планировочных решений здания (состава набора помещений в пищеблоке) МАДОУ Детский сад №9 «Петушок» комбинированного вида г. Благовещенск обеспечить работу пищеблока исключительно на полуфабрикатах и/или при работе пищеблока на сырье обеспечить наличие в составе комплекса помещени: загрузочный цех, помещения, предназначенные для доготови в полуфабрикатов, горячий цех, холодный цех, моечная для кухонной посуды, моечная для столовой посуды, кладовые и складские помещения с холодильным оборудованием. -технологическое оборудование, являющееся источником повышенных выделений тепла, газов, оборудовать локальными вытяжными устройствами вентиляции в зоне максимального загрязнения, в дополнение к общей приточно-вытяжной системе; - обеспечить производственные помещения достаточным оборудованием( технических средств для реализации технологии процесса, его части или технологической операции) для соблюдения всех процессов производства;