ООО "ОБЩЕПИТ-3"

В ходе проведения плановой проверки в отношении Муниципального автономного учреждения загородный лагерь отдыха и оздоровления детей «Салют» городского округа город Стерлитамак Республики Башкортостан были отобраны пробы рациона обеда для детей с 12 лет и старше, а также была проведена гигиеническая оценка основного меню питания. на основании экспертного заключения от 30.06.2025 № 02-22-Ф07-Э5675-2025, выявлены нарушения: в течение дня для детей 12 лет и старше наблюдается отступление от норм калорийности завтрака, II завтрака, обеда, полдника, ужина, II ужина более чем на ±5%, что не соответствует требованиям п.8.1.2.3 прил.10 табл.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», распределение энергетической ценности завтрака, II завтрака, обеда, полдника, ужина, II ужина в процентном отношении от суточного рациона для детей 12 лет и старше не соответствует требованиям п. 8.1.2 прил. 10, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», суммарный объем блюд завтрака, полдника, II ужина для детей 12 лет и старше не соответствует требования п.8.1.2 прил.9 табл.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», масса выхода порций блюд для детей 12 лет и старше не соответствует требованиям п. 8.1.2. прил.9 табл.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». на основании экспертного заключения от 30.06.2025 № 02-22-Ф07-Э5682-2025, выявлены нарушения: завышены энергетическая ценность, массовая доля жира, углеводы, что противоречит требованиям п. 2.3.3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», калорийность фактического рациона обеда с учетом отступления от норм калорийности ±5% в течении дня не соответствует нормируемым показателям согласно требований п. 8.1.2 прил. 10, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения". (приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: п.8.1.2 прил.9 табл.1, 3, прил.10 табл.3, п.8.1.2.3 прил.10 табл.3, п.8.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; п. 2.3.3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» (приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: 1. Привести в соответствие меню по отдельным приемам пищи в соответствии с требованиями санитарного законодательства, привести рацион питания в соответствие с нормируемыми показателями (п.8.1.2 прил.9 табл.1, 3, прил.10 табл.3, п.8.1.2.3 прил.10 табл.3, п.8.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; п. 2.3.3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»).