МБОУ СОШ С. КРАСНАЯ БАШКИРИЯ

В Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан в Белорецком, Абзелиловском, Бурзянском, Учалинском районах на рассмотрение поступило обращение вх.№1099/ОГ-2025 от 03.02.2025г. при рассмотрении которого установлено, что обращение содержит сведения о готовящихся нарушениях обязательных требований или о признаках нарушений обязательных требований. В обращении содержится информация о нарушениях обязательных требований в части организации питания обучающихся (качество питания, вес порций, отсутствие технологических карт, нехватки посуды, отсутствие перчаток и т.д.) и наличия мышей в МБОУ СОШ с. Красная Башкирия, 453618, Республика Башкортостан, Абзелиловский район, село Красная Башкирия, ул. Центральная, зд. 11. МБОУ СОШ с. Красная Башкирия обеспечить соблюдение обязательных требований п.2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи", п.2.8, 3.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", п. 79, 80, 88, 89, 108, 109, 110, 111, 126 СанПиН 3.3686-21 "Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней", а именно: - Изготовление продукции должно производиться в соответствии с ассортиментом, утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом, по технологическим документам, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции, разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом. Наименование блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в технологических документах. - Использовать одноразовые перчатки при порционировании блюд, приготовлении холодных закусок, салатов, подлежащие замене на новые при нарушении их целостности и после санитарно-гигиенических перерывов в работе. - Количество столовой посуды должно обеспечивать поточность технологического процесса, а объем единовременно приготавливаемых блюд должен соответствовать количеству непосредственно принимающих пищу лиц. - Не допускается использование деформированной, с дефектами и механическими повреждениями столовой посуды. - Инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, должен иметь мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах. - Обеспечить организацию и осуществление дератизационных мероприятий, направленных на предупреждение возникновения и распространения инфекционных болезней и проводить: 1.профилактические (организационные, инженерно-технические, санитарно-гигиенические) мероприятия, предупреждающие заселение объектов грызунами и членистоногими; 2.обследования с целью определения технического и гигиенического состояния объекта и прилегающей к нему территории, учета численности и определения заселенности объектов и территории грызунами и членистоногими; 3.истребительные мероприятия против грызунов и членистоногих; 4.профилактическую и очаговую (текущую и заключительную) дезинфекции по эпидемиологическим показаниям; 5.контроль за проведением дератизационных мероприятий и их эффективностью. - Дератизация включает в себя организационные, санитарно-технические, санитарно-гигиенические и истребительные мероприятия, направленные на уничтожение грызунов, имеющих эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение. -Дератизация на объектах предусматривает: 1обследование объекта с целью определения видового состава и численности грызунов, заселенности ими объектов и территорий, их санитарно-гигиенического состояния; 2.разработку тактики и методики проведения дератизации, определения объемов истребительных и профилактических дератизационных мероприятий; 3.проведение дератизации; 4.оценку результатов проводимых мероприятий. - На объектах, имеющих особое эпидемиологическое значение, дератизация осуществляется по результатам ежемесячной оценки. -При проведении обследования объекта или территории обработки осуществляются мероприятия по определению численности и локализации грызунов с целью расчета заселенности, кратности и объема истрибительных мероприятий. - Дератизацию проводить в отсутствие детей и работников организации, осуществляющей образовательную деятельность, после окончания работы, в санитарные или в выходные дни. До начала эксплуатации в обработанных помещениях проводят влажную уборку для удаления препаратов с обработанных поверхностей, с которыми могут контактировать люди, а также проветривание.