ООО "РАВИС - ПТИЦЕФАБРИКА СОСНОВСКАЯ"

В Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан в Белорецком, Абзелиловском, Бурзянском, Учалинском районах поступило обращение от 09.08.2024 вх. № 125/25-ОГ-2024 на качество пищевой продукции (грудка курицы, после разморозки обнаружены черви), изготовленной ООО «Равис – птицефабрика Сосновская». Продукция приобретена в магазине «Равис» по адресу: Республика Башкортостан, г. Белорецк, ул. Кирова, д. 52. Указанные действия (бездействие) могут привести к нарушениям следующих обязательных требований: ч. 2 ст. 3 Федерального закона от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов», ч.1 ст.7, ч.1 ст.10, ч.1 ст.11, ч. 12 ст. 17 ТР ТС 021/2011 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции", п.п. 8.1., 8.11. СП 2.3.6.3668-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию». Предлагаю: Обеспечить выполнение требований ч. 2 ст. 3 Федерального закона от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов», ч.1 ст.7, ч.1 ст.10, ч.1 ст.11, ч. 12 ст. 17 ТР ТС 021/2011 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции", п.п. 8.1., 8.11. СП 2.3.6.3668-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию». 1) соблюдать процедуры обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции для целей обеспечения соответствия выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; 2) осуществлять процессы ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации пищевой продукции таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней техническими регламентами Таможенного союза; 3) обеспечить безопасность пищевой продукции, находящейся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности; 4) изготовление пищевой продукции производить по технологическим документам, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции, разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом. Кулинарные изделия, изготавливаемые в предприятиях общественного питания, должны соответствовать требованиям технических регламентов. В соответствии с ч.2 ст. 3 Федерального закона от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов» запрещается обращение пищевых продуктов, которые являются опасными и (или) некачественными по органолептическим показателям; В соответствии с ч. 12 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» при реализации пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и сроки годности такой продукции, установленные изготовителем. Пищевая продукция, не соответствующая требованиям технического регламента, в том числе пищевая продукция с истекшим сроком годности, подлежит изъятию из обращения владельцем пищевой продукции самостоятельно (ч. 4 ст. 5). В соответствии с п. 8.11 СанПиН 2.3.6.3668-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию» не допускается для реализации населению пищевая продукция, не соответствующая органолептическим показателям, пищевая продукция с истекшими сроками годности.