ООО "ФАНОЛ"

При осуществлении внеплановой выездной проверки в отношении Государственного бюджетного общеобразовательного учреждения Уфимская коррекционная школа-интернат № 59 для обучающихся с ограниченными возможностями здоровья (далее ГБОУ УКШИ № 59), юридический адрес: 450112, Республика Башкортостан, город Уфа, Шкаповский переулок, дом 3, фактический адрес осуществления деятельности: 450112, Республика Башкортостан, город Уфа, Шкаповский переулок, дом 3 на основании решения о проведении внеплановой выездной проверки от 06.10.2023 № 02-00-07/902-ВП, КНМ 02230041000108011905, принятого заместителем руководителя Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан А.С.Жеребцовым, 23.10.2023 11 час. 40 мин. - 12 час. 00 мин в пищеблоке ГБОУ УКШИ № 59 по адресу 450112, Республика Башкортостан, город Уфа, Шкаповский переулок, дом 3 проведен отбор рациона обеда (салат из свеклы с изюмом, суп картофельный с бобовыми, котлета из говядины, макаронные отварные, компот из свежих яблок, хлеб пшеничный, хлеб ржаной) для детей от 7 до 11 лет. Отбор проб продукции проведен экспертной организацией ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан». 02.11.2023 15:00 часов при рассмотрении результатов лабораторных испытаний – протокола лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 30.10.2023 № 33603, экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 01.11.2023 № 02-20-03-Э2749-2023 установлено: 1) пищевая и энергетическая ценность готовых блюд обеда не соответствует величине допустимого уровня согласно технологическим картам: - завышен показатель «калорийность» готовых блюд рациона обеда (785,6 ккал при величине допустимого уровня 601,4-664,7 ккал), - завышен показатель «массовая доля белков» готовых блюд рациона обеда (37,3±0,6 г при величине допустимого уровня 22,8-25,2 г ), - завышен показатель «массовая доля углеводов» готовых блюд рациона обеда (119,4 г при величине допустимого уровня 64,6-71,4 г), - занижен показатель «массовая доля жиров» готовых блюд рациона обеда (17,6±1,4 г при величине допустимого уровня 27,6-30,5 г), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 30.10.2023 № 33603, таблицей 1 экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 01.11.2023 № 02-20-03-Э2749-2023 и является нарушением п.2.3.3. СП 2.4.3648-20. 2) калорийность рациона обеда не соответствует требованиям п. 8.1.2 прил. 10 табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20: фактический результат 885,6 ккал, при нормируемом показателе с учетом отступления от норм калорийности ±5% в течении дня 669,8-863,6 ккал; доля от суточной потребности 37,7 %, при нормируемом показателе 30-35 %, что подтверждается таблицей 2 экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 01.11.2023 № 02-20-03-Э2749-2023. Питание в Государственном бюджетном общеобразовательном учреждении Уфимская коррекционная школа-интернат № 59 для обучающихся с ограниченными возможностями здоровья организовывает Общество с ограниченной ответственностью «Фанол», юридический адрес: 450069, Республика Башкортостан, город Уфа, ул.Мелеузовская, 27.