ГБОУ КРАСНОВОСХОДСКАЯ КШИ

В целях проведения выездной проверки контролируемому лицу необходимо представить следующие документы: Расписание звонков, число посадочных мест в столовой, количество обучающихся 1- 4 классов, количество детей, имеющих сахарный диабет, целиакию, пищевую аллергию, основное (организованное) меню питания, приказ на создание бракеражной комиссии, журнал бракеража готовой кулинарной продукции; журнал бракеража пищевой продукции и продовольственного сырья, журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд; ведомость контроля за рационом питания; журнал учета неисправностей технологического и холодильного оборудования; перспективное меню питания детей; фактическое меню за 10 дней (копия 10 дней с журнала бракеража готовой кулинарной продукции либо копия 10 ежедневных меню, вывешиваемых в обеденном зале); договор на оказание услуг по организации питания в образовательной организации, товаросопроводительные документы на продовольственное сырье и пищевую продукцию, личные медицинские книжки работников, данные о прохождении работниками обязательных медицинских осмотров, гигиенического обучения и аттестации, обеззараживание воздуха помещений, сведения наличии запаса дезинфицирующих средств, документы на дезинфицирующие и моющие средства, программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов, должностные обязанности на сотрудников, приказы о приеме на работу.