ООО "РАМОНДА"

При осуществлении плановой выездной проверки в отношении Государственного автономного учреждения здравоохранения Республики Башкортостан Республиканского психоневрологического санатория для детей, в том числе для детей с родителями «Акбузат», юридический адрес: 450571, Республика Башкортостан, Уфимский район, д. Уптино, ул. Медовая, д. 16, ИНН 0245016914, по фактическому адресу осуществления деятельности отдыха детей и их оздоровления: 450571, Республика Башкортостан, Уфимский район, д. Уптино, ул. Медовая, д. 16 на основании решения о проведении плановой выездной проверки от 13.06.2023 г. № 02-00-07/661-ВП, принятого заместителем руководителя Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан А.С.Жеребцовым, КНМ № 02230041000103328887, выявлены факты нарушения обязательных требований санитарных правил СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» (далее - СП 2.4.3648-20), СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (далее СанПиН 2.3/2.4.3590-20), а именно: 1) По месту фактического осуществления деятельности Общества с ограниченной ответственностью «Рамонда», 450063, Республика Башкортостан, город Уфа, улица Интернациональная, дом 153, квартира 95 - в пищеблоке ГАУЗ РБ Республиканский психоневрологический санаторий для детей, в том числе для детей с родителями «Акбузат» по адресу 450571, Республика Башкортостан, Уфимский район, д. Уптино, ул. Медовая, д. 16 19.06.2023 в 12.00 часов проведен отбор рациона обеда (запеканка картофельная фаршированная отварным протертым маслом, суп рисовый с мелконашинкованными овощами вегетарианский со сметаной, салат из белокачанной капусты и консервированной кукурузы, сок фруктовый, хлеб ржаной) для детей от 11 до 14 лет. Отбор проб продукции проведен экспертной организацией ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан». 29.06.2023 09:00 часов при рассмотрении результатов лабораторных испытаний – протокола лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 23.06.2023 № 18769, экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 27.06.2023 № 02-20-03-Э1777-2023 выявлены факты нарушения обязательных требований санитарных правил СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» (далее - СП 2.4.3648-20), а именно: -масса порций блюд для детей не соответствует требованиям п. 8.1.2, прил.9, табл. 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20: запеканка картофельная фаршированная отварным протертым маслом - 245г, при норме 150-200г; суп рисовый с мелконашинкованными овощами вегетарианский со сметаной - 306г, при норме 200-250г. -пищевая и энергетическая ценность готовых блюд обеда не соответствует величине допустимого уровня согласно технологическим картам: -завышен показатель «массовая доля углеводов» готовых блюд рациона обеда (90,4 ккал при величине допустимого уровня 76,2-84,3 ккал), -занижен показатель «массовая доля белков» готовых блюд рациона обеда (20,1±0,6 г при величине допустимого уровня 21,5-23,8 г), -занижен показатель «массовая доля жиров» готовых блюд рациона обеда (22,2±2,7 г при величине допустимого уровня 33,2-36,7 г), -занижен показатель «калорийность» готовых блюд рациона обеда (641,8 ккал при величине допустимого уровня 717,3-792,8 ккал), что подтверждается протоколом лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 23.06.2023 № 18769, таблицей 1 экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 27.06.2023 № 02-20-03-Э1777-2023 и является нарушением п.2.3.3. СП 2.4.3648-20. 2) В ходе экспертизы 14-дневного основного организованного меню для детей ГАУЗ РБ Республиканский психоневрологический санаторий для детей, в том числе для детей с родителями «Акбузат» в возрастной категории от 7 до 10 лет (в период весна-лето) выявлены нарушения: массы порций блюд для детей 7-10 лет не соответствуют требованиям п. 8.1.2. прил. 9, табл. 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20: куры отварные – 75г, при норме 90-120г; сосиска отварная – 60г, при норме 90-120г; горбуша припущенная – 80/4г, при норме 90-120г; пудинг творожный запеченный – 100г, при норме 150-200г; запеканка творожная – 100г, при норме 150-200г; каша из пшеничной муки Полтавская – 130г, при норме 150-200г; суммарные объемы блюд по приемам пищи (в граммах) не соответствуют требованиям п. 8.1.2, прил.9, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20: завтрак: 460г - 1, 5, 6, 7, 8, 10, 11 дни, 465г - 2 день, 440г - 13 день, при норме не менее 500г, что подтверждается экспертным заключением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» № 02-20-03-Э1786-2023 от 28.06.2023. Согласно гражданско-правовому договору № 32211846761 «на оказание услуг по организации ежедневного лечебного питания детей и сопровождающих лиц на базе пищеблоков ГАУЗ РПНС «Акбузат»» Общество с ограниченной ответственностью «Рамонда», 450063, Республика Башкортостан, город Уфа, улица Интернациональная, дом 153, квартира 95, осуществляет питание детей Государственного автономного учреждения здравоохранения Республики Башкортостан Республиканский психоневрологический санаторий для детей, в том числе для детей с родителями «Акбузат» по адресу 450571, Республика Башкортостан, Уфимский район, д. Уптино, ул. Медовая, д. 16.