МБДОУ ДЕТСКИЙ САД "УМКА" С. БИЖБУЛЯК

В адрес Территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Башкортостан в Белебеевском, Альшеевском, Бижбулякском, Ермекеевском, Миякинском районах поступили обращения от 05.04.2022 (зарегистрированного за № 3866/ОГ-2023 от 19.04.2023 г.) о нарушении санитарных требований в части составления меню, в том числе несоответствии требованиям по массе порций для детей (в граммах), замены блюд одного вида пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий на иные виды пищевой продукции, выполнении всех норм на дневной рацион детей дошкольного возраста. На основании акта обследования Муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения детский сад «Умка» с. Бижбуляк муниципального района Бижбулякский район Республики Башкортостан ОГРН:1130280049250, ИНН: 0212007431 (далее - МБДОУ детский сад «Умка» с. Бижбуляк) от 02.05.2023 г. по адресу: 452040, Республика Башкортостан, Бижбулякский район, с. Бижбуляк, ул. Центральная, зд.31/2, выявлены нарушения санитарного законодательства. На официальном МБДОУ детский сад «Умка» с. Бижбуляк муниципального района Бижбулякского района Республики Башкортостан размещены ежедневные меню для обучающихся до 3 лет, старше 3 лет для воспитанников (детей) МБДОУ детский сад «Умка» с. Бижбуляк В ежедневном меню содержится информация о наименовании блюда, выход готового блюда (г.), энергетическая ценность (калорийность) каждого блюда, утверждённый заведующий МБДОУ детский сад «Умка» с. Бижбуляк Валиевой Ф.М. В ежедневных меню выявлены несоответствия суммарных объемов блюд завтрака для детей от 1 до 3 лет, в том числе: 1 день /ежед. меню на 24.04.2023 г. по 308 г., 5 день/ ежед. меню на 14.04.2023 г. по 315 г., 6 день/ ежед. меню на 17.04.2023 г. по 300 г., 10 день/ежед. меню на 07.04.2023 г. по 315 г., норма завтрака от 1 до 3 лет не менее 350 г. не соответствует обязательным требованиям п. 8.1.2. приложение №9, таблица 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Также, в ежедневных меню выявлены несоответствия суммарных объемов блюд завтрака для детей от 3 до 7 лет, в том числе: 1 день/ежед. меню на 24.04.2023 г. по 370 г., 5 день/ ежед. меню на 14.04.2023 г. по 370 г., 10 день/ ежед. меню на 07.04.2023 г. по 370 г., норма завтрака от 3 до 7 лет не менее 400 г., не соответствует обязательным требованиям п. 8.1.2. приложение №9, таблица 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» В ежедневных меню для детей от 1 до 3 лет потребность в энергетической ценности (суточная) составляет: в 1 день/ежед. меню на 24.04.2023 г. - 1035,3ккал/сут., в 2 день/ ежед. меню на 25.04.2023 г. - 1037,4ккал/сут., в 3 день/ежед. меню на 26.04.2023 г. - 1071,6 ккал/сут., в 4 день/ежед. меню на 13.04.2023 г. - 1010,3 ккал/сут., в 5 день/ежед. меню на 14.04.2023 г. - 1093,8 ккал/сут., в 6 день/ежед. меню на 17.04.2023 г. - 1040,6 ккал/сут., в 7 день/ежед. меню на 18.04.2023 г. - 931,2 ккал/сут., в 8 день/ежед. меню на 19.04.2023 г. - 1014,6 ккал/сут., в 9 день/ежед. меню на 20.04.2023 г. - 910,6 ккал/сут., в 10 день/ежед. меню на 07.04.2023 г. - 1062,8 ккал/сут., норма 1400 ккал/сут, не соответствует обязательным требованиям п. 8.1.2. приложение №10, таблица 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» В ежедневных меню для детей от 3 до 7 лет потребность в энергетической ценности (суточная) составляет; в 1 день/ежед. меню на 24.04.2023 г. - 1325,3ккал/сут., в 2 день/ ежед. меню на 25.04.2023 г. - 1356,1 ккал/сут., в 3 день/ежед. меню на 26.04.2023 г. - 1351,7 ккал/сут., в 4 день/ежед. меню на 13.04.2023 г. - 1295,4 ккал/сут., в 5 день/ежед. меню на 14.04.2023 г. - 1386,1 ккал/сут., в 6 день/ежед. меню на 17.04.2023 г. - 1371,1 ккал/сут., в 7 день/ежед. меню на 18.04.2023 г. - 1170,5 ккал/сут., в 8 день/ежед. меню на 19.04.2023 г. - 1328,3 ккал/сут., в 10 день/ежед. меню на 07.04.2023 г. - 1344,7 ккал/сут., норма 1800 ккал/сут, не соответствует обязательным требованиям п. 8.1.2. приложение №10, таблица 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: ч. 1 ст. 28 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 8.1.2. приложение №9 таблицы 3, приложение 10 таблицы 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».