МОБУ ХАЛИЛОВСКАЯ СОШ МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА КАРАИДЕЛЬСКИЙ РАЙОН РБ

Территориальным отделом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Башкортостан в Бирском, Аскинском, Балтачевском, Бураевском, Караидельском, Мишкинском, Татышлинском районах 16.01.2023г. на основании решения начальника Территориального отдела Д.С.Янтуриной № 02-20/41-ВП от 13.01.2023 г., принятое согласно Приказа Федеральной службы по защите прав потребителей и благополучия человека от 29.06.2021 г. № 338 «О внесении изменений в приказ Роспотребнадзора от 16.10.2020 № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданный по поручению Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665», при проведении внеплановой выездной проверки Муниципального общеобразовательного бюджетного учреждения Халиловская средняя общеобразовательная школа муниципального района Караидельский район Республики Башкортостан, (далее - МОБУ Халиловская СОШ МР Караидельский район РБ), расположенного по адресу: 452369, Республика Башкортостан, Караидельский район, д. Халилово, ул. Школьная, д. 1, выявлены следующие нарушения: Согласно п. 1.10 СП 2.4.3648-20 В случаях возникновения групповых инфекционных и неинфекционных заболеваний, аварийных ситуаций в работе систем электроснабжения, теплоснабжения, водоснабжения, водоотведения, технологического и холодильного оборудования, которые создают угрозу возникновения и распространения инфекционных заболеваний и отравлений, хозяйствующий субъект в течение двух часов с момента выявления информирует территориальные органы федерального органа исполнительной власти, осуществляющего федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, и обеспечивает проведение санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий. На момент проверки в моечной пищеблока МОБУ Халиловская СОШ МР Караидельский район РБ система водоотведения не функционирует, хозяйствующий субъект с момента выявления аварийной ситуации не проинформировал территориальный отдел Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Башкортостан в Бирском, Аскинском, Балтачевском, Бураевском, Караидельском, Мишкинском, Татышлинском районах. Согласно п. 8.4.3. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 При организации питьевого режима с использованием упакованной питьевой воды промышленного производства, установок с дозированным розливом упакованной питьевой воды (кулеров), кипяченой воды должно быть обеспечено наличие посуды из расчета количества обслуживаемых (списочного состава), изготовленной из материалов, предназначенных для контакта с пищевой продукцией, а также отдельных промаркированных подносов для чистой и использованной посуды; контейнеров - для сбора использованной посуды одноразового применения. На момент проверки при организации питьевого режима с использованием установок с дозированным розливом упакованной питьевой воды (кулеров) отсутствуют контейнеры для сбора использованной посуды одноразового применения. Согласно п. 8.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Питание детей должно осуществляться в соответствии с утвержденным меню. На момент проверки 16.01.2023г. на завтрак выдаются фрукты, выход порций которых должен составлять 200 г., согласно второй недели понедельника 10-дневного перспективного меню, утвержденного директором МОБУ Халиловская СОШ МР Караидельский район РБ, для детей 7-12 лет и ежедневного меню для учащихся 1-4 классов. При взвешивании 4 яблок масса 419г., масса 1 яблока в среднем составляет 104,75 г., что не соответствует утвержденному меню. Согласно п. 8.1.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Организации, осуществляющие питание детей в организованных коллективах, должны размещать в доступных для родителей и детей местах (в обеденном зале, холле, групповой ячейке) следующую информацию: ежедневное меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции; На момент проверки в обеденном зале размещено ежедневное меню за 16.01.2023 г. без указания наименования приема пищи, калорийности порции. Согласно п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 Посуда для приготовления блюд должна быть выполнена из нержавеющей стали. Инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, должен иметь мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах. На момент проверки в горячем цехе пищеблока МОБУ Халиловская СОШ МР Караидельский район РБ инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерной метки объема в литрах или миллилитрах (отсутствуют мерные половники). Согласно п.8.1.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 В организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного (организованного) меню, включающего горячее питание, дополнительного питания, а также индивидуальных меню для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании с учетом требований, содержащихся в приложениях N 6-13 к настоящим Правилам. В организованных детских коллективах в детских организациях исключение горячего питания из меню, а также замена его буфетной продукцией, не допускаются. На момент проверки на пищеблоке МОБУ Халиловская СОШ МР Караидельский район РБ не ведется ведомость контроля за рационом питания (приложение 13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20), с 26.12.2022г. не заполняется гигиенический журнал (журнал «Здоровье») (приложение 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20), в котором должны отмечаться сведения об отсутствии признаков инфекционных заболеваний у сотрудников, у членов семьи, заболеваний верхних дыхательных путей и гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела. Согласно п. 2.6.2. СП 2.4.3648-20 вода, используемая в хозяйственно-питьевых и бытовых целях должна соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям к питьевой воде. На момент проверки, согласно протокола лабораторных испытаний № 40.15 от 20.01.2023 г. установлено, что проба воды централизованных систем питьевого водоснабжения, отобранная по адресу: 452369, Республика Башкортостан, Караидельский район, д. Халилово, ул. Школьная, д. 1 не соответствует требованиям таб. 3.3 СанПиН 1.2.3685-21 по следующим показателям: «жесткость общая» (фактически составляет 8,4±1,3 мг-экв./дм3 при нормативе не более 7 мг-экв./дм3). (приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: ст.ст. 11, 17, 19, 28 Федерального Закона от 30 марта 1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» и требований п.п. 8.4.3, 8.1.4, 8.1.7, 8.1.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (далее СанПиН 2.3/2.4.3590-20), требований п.п. 1.10, 2.4.6.2, 2.6.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» (далее СП 2.4.3648-20), 4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: принять следующие меры по соблюдению обязательных требований ст.ст. 11, 17, 19, 28 Федерального Закона от 30 марта 1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» и требований п.п. 8.4.3, 8.1.4, 8.1.7, 8.1.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (далее СанПиН 2.3/2.4.3590-20), требований п.п. 1.10, 2.4.6.2, 2.6.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» (далее СП 2.4.3648-20), в срок до 26.02.2023г.: - В случаях возникновения групповых инфекционных и неинфекционных заболеваний, аварийных ситуаций в работе систем электроснабжения, теплоснабжения, водоснабжения, водоотведения, технологического и холодильного оборудования, которые создают угрозу возникновения и распространения инфекционных заболеваний и отравлений, в течение 2 часов с момента выявления информировать территориальный отдел Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Башкортостан в Бирском, Аскинском, Балтачевском, Бураевском, Караидельском, Мишкинском, Татышлинском районах. -При организации питьевого режима с использованием установок с дозированным розливом упакованной питьевой воды (кулеров) установить (приобрести) контейнеры для сбора использованной посуды одноразового применения. -Питание детей осуществлять в соответствии с утвержденным меню. - В ежедневное меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей указать наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции; - Для раздачи и порционирования блюд использовать инвентарь с мерную меткой объема в литрах и (или) миллилитрах. - Заполнять ведомость контроля за рационом питания. -Ежедневно заполнять гигиенический журнал. - Воду, используемую в хозяйственно-питьевых и бытовых целях привести к соответствию с требованием нормативного документа.