СП ПСК "ИЛИШЕВСКИЙ МОЛОЧНИК"

1. Документы, подтверждающие осуществление производственного контроля, основанного на принципах ХАССП, в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), установленными изготовителем, программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-эпидемиологических мероприятий; 2. Товаросопроводительные документы на продовольственное сырье и готовые к употреблению пищевые продукты; 3. Нормативная техническая документация на производство молочной продукции, журналы контроля технологии производства; 4. Документы, подтверждающие проведения текущей дезинфекции; графики генеральных уборок, журналы учета генеральных уборок; 5. Документы, подтверждающие проведение мероприятия по обследованию и оценки состояния объектов и территории на заселенность грызунами и членистоногими, технического и санитарного состояния объектов; документы, подтверждающие проведение мероприятий по дезинсекции и дератизации; 6. Дежурный журнал регистрации групповых инфекционных и неинфекционных заболеваний, 7. Журнал регистрации аварийных ситуаций в работе систем электроснабжения, теплоснабжения, водоснабжения, водоотведения, технологического и холодильного оборудования; журналы регистрации параметров, определяющих условия хранения пищевой продукции и продовольственного сырья в зависимости от их вида; 8. Личные медицинские книжки сотрудников с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований, сведениями о прививках, обследований на ОКИ; перенесенных инфекционных заболеваниях, о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе; заключительный акт по результатам периодического мед. осмотра; 9. Договор на проведение централизованной стирки спецодежды и акты выполненных работ; 10. Сопроводительные документы (в т.ч. инструкции) на дезинфицирующие и моющие средства; 11. Штатная ведомость, должностные инструкции на сотрудников, приказы о приеме на работу