ООО "ОБЩЕПИТ"

1. Документы, подтверждающие происхождение дезинфекционных и моющих средств, отделочных материалов, использованных для отделки помещений; паспорта на вентиляционные системы и вентиляционные установки, акт проверки эффективности работы вентиляционной системы. 2. Документы, подтверждающие проведение мероприятий в целях предотвращения возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний и пищевых отравлений: 2.1. Контроль за санитарным состоянием и содержанием собственной территории и всех объектов, за соблюдением правил личной гигиены лицами, находящимися в них. 2.2. Работа по организации и проведению мероприятий по дезинфекции, дезинсекции и дератизации и контроль за их проведением (договора, акты выполненных работ, контроль качества), 2.3. Контроль за соблюдением правил личной гигиены. 3. Личные медицинские книжки сотрудников с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований, сведениями о прививках, перенесенных инфекционных заболеваниях, о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе. 4. Дежурный журнал регистрации групповых инфекционных и неинфекционных заболеваний, аварийных ситуаций в работе систем электроснабжения, теплоснабжения, водоснабжения, водоотведения, технологического и холодильного оборудования, которые создают угрозу возникновения и распространения инфекционных заболеваний, и по которым необходимо в течение 2-х часов информировать Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан и его территориальные отделы, 5. Документ, подтверждающий проведение генеральных уборок с применением моющих и дезинфицирующих средств во всех видах помещений, 6. Количество приборов по обеззараживанию воздуха для дезинфекции воздушной среды помещений постоянного пребывания детей, 7. Основное (организованное) меню питания 8. Ежедневное меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей за последние 2 недели. 9. Ведомость контроля за рационом питания, 10. Технологические карты приготовленных блюд. 11. Перечень оборудования производственных помещений пищеблока. 12. Техническая документация; товарно-транспортные накладные на продовольственное сырье и пищевые продукты. 13. Программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических мероприятий и документы, подтверждающие выполнение программы производственного контроля; 14. Договор на вывоз ТБО, жидких стоков и других отходов различных классов опасности. 15. Должностные инструкции, приказы на руководителей предприятия, должностных лиц, работников, контингент и поименный список лиц, подлежащих предварительным и периодическим медосмотрам, заключительный акт по итогам проведения медосмотров. 16. Документы, подтверждающие проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов, санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятий с проведением лабораторных исследований и измерений за 2020-2021 гг. 17. Документы, подтверждающие ежедневный контроль за температурно-влажностным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях, с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и (или) электронных носителях.