ГБОУ УФИМСКАЯ КШИ №59

Расписание звонков, число посадочных мест в столовой, количество обучающихся 1- 4, 5-11 классов, количество детей, имеющих сахарный диабет, целиакию, пищевую аллергию, основное (организованное) меню питания, приказ на создание бракеражной комиссии, журнал бракеража готовой кулинарной продукции; журнал бракеража пищевой продукции и продовольственного сырья, журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд; ведомость контроля за рационом питания; журнал учета неисправностей технологического и холодильного оборудования; перспективное меню питания детей; фактическое меню за 10 дней (копия 10 дней с журнала бракеража готовой кулинарной продукции либо копия 10 ежедневных меню, вывешиваемых в обеденном зале);; личные медицинские книжки сотрудников согласно списочному составу (с данными о прохождении медицинского осмотра, флюорографии, профилактических прививках, гигиенического обучения); товаросопроводительные документы на продовольственное сырье и пищевую продукцию, личные медицинские книжки работников, данные о прохождении работниками обязательных медицинских осмотров, гигиенического обучения и аттестации, документы на дезинфицирующие и моющие средства. Документы, подтверждающие проведения текущей дезинфекции в целях профилактики коронавирусной инфекции (COVID-19); документы, о приобретении и использовании работниками средств для мытья рук, антисептиков, медицинских масок, перчаток, использования посетителями антисептиков для рук; обеззараживание воздуха помещений, сведения наличии запаса дезинфицирующих средств, сопроводительные документы (инструкции) на дезинфицирующие и моющие средства. Должностные обязанности на сотрудников, приказы о приеме на работу.