ПК "БАЙМАК"

Программу производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-эпидемиологических мероприятий, результаты лабораторных исследований выполненных в рамках программы производственного контроля; документацию по исполнению Программы производственного контроля, основанной на принципах ХАССП; техническую документацию на изготовление продукции согласно ассортимента кондитерского цеха,; гигиенический журнал, журнал учета температурного режима холодильного оборудования, журнал учета температуры и влажности в складских помещениях, личные медицинские книжки работников с данными о прохождении обязательных медицинских осмотров, гигиеническом обучении; товаросопроводительные документы на продовольственное сырье и пищевые продукты; документы, подтверждающие проведения текущей дезинфекции в целях профилактики коронавирусной инфекции (COVID-19); документы, о приобретении и использовании работниками средств для мытья рук, антисептиков, медицинских масок, перчаток, использования посетителями антисептиков для рук; обеззараживание воздуха помещений, сведения наличии запаса дезинфицирующих средств, сопроводительные документы (инструкции) на дезинфицирующие и моющие средства. Должностные инструкции, приказы на должностных лиц, работников; приказ на руководителя или иное должностное лицо, уполномоченное представлять интересы ПК «Баймак» в ходе проведения внеплановой проверки. Перечень используемого сырья основных и вспомогательных материалов в производстве. Список работников продовольственного склада, кондитерского цеха.