МБОУ СОШ ИМ. БРАТЬЕВ БЕЛОВЫХ Д. ТЫНБАЕВО

1. Документы, подтверждающие осуществление производственного контроля за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов в Организации. п.1.8 СП 2.4.3648-20. 2. Личные медицинские книжки сотрудников с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований, сведениями о прививках, перенесенных инфекционных заболеваниях, о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе. п. 1.5 СП 2.4.3648-20. 3. Дежурный журнал регистрации групповых инфекционных и неинфекционных заболеваний, аварийных ситуаций в работе систем электроснабжения, теплоснабжения, водоснабжения, водоотведения, технологического и холодильного оборудования, которые создают угрозу возникновения и распространения инфекционных заболеваний, и по которым необходимо в течение 2-х часов информировать Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан и его территориальные отделы, п.1.10 СП 2.4.3648-20. 4. Инструкции по приготовлению используемых дезинфицирующих растворов. п.п. 2.4.12, 2.11 .6 СП 2.4.3648-20. 5. Товаросопроводительные документы на используемую в питьевых целях воду, расфасованную в емкости. п. 2.6.6 СП 2.4.3648-20. 6. Документы, подтверждающие проведение мероприятий в целях предотвращения возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний и пищевых отравлений (п.2.9.5 СП 2.4.3648-20): 6.1. Контроль за санитарным состоянием и содержанием собственной территории и всех объектов, за соблюдением правил личной гигиены лицами, находящимися в них. 6.2. Работа по организации и проведению мероприятий по дезинфекции, дезинсекции и дератизации и контроль за их проведением (договора, акты выполненных работ, контроль качества), п. 2.11.9 СП 2.4.3648-20. 6.3. Контроль за соблюдением правил личной гигиены. 7. Документ, подтверждающий проведение генеральных уборок с применением моющих и дезинфицирующих средств во всех видах помещений, п.2.11.7 СП 2.4.3648-20. 8. Количество приборов по обеззараживанию воздуха для дезинфекции воздушной среды помещений постоянного пребывания детей, п.3.1.3 СП 2.4.3648-20 9. Основное (организованное) меню питания. п.8.1.2, 8.1.3, 8.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 10. Ежедневное меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей за последние 2 недели. п.п.8.1.4, 8.1.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 11. Ведомость контроля за рационом питания, приложение 13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 12. Перечень оборудования производственных помещений пищеблока. ГН, табл. 6.18. 13. Технологические карты приготовленных блюд. п.2.3.3 СП 2.4.3648-20, п.п. 2.8, 5.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 14. Инструкции по эксплуатации кулеров (порядок и график мойки, дезинфекции) при организации питьевого режима с использованием упакованной питьевой воды. п.8.4.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 15. Инструкции по мытью емкости для хранения кипяченой воды, график смены воды при организации питьевого режима с использованием кипяченой питьевой воды. п.8.4.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20.